El Director General del Conalep Chiapas, José Antonio Aguilar Meza inauguró hoy el curso práctico Barismo realizado en coordinación con el Museo del Café y la Escuela del Café de Conalep, con el propósito de desarrollar destrezas para la elaboración de bebidas calientes y frías a base de café.
En el laboratorio de Alimentos y Bebidas del Conalep Tuxtla Gutiérrez, acompañado por la Directora del Museo del Café, Christian Zepeda Cisneros, el Director General del Conalep Chiapas, destacó la trascendencia de fortalecer la cultura del aromático grano a partir de la creación de nuevas y diferentes bebidas.
Subrayó la voluntad del gobernador Manuel Velasco Coello para fortalecer la educación de los jóvenes y reconoció el compromiso de los propios alumnos al estar desarrollando con normalidad sus actividades académicas. Informó que esta semana se reiniciaron las actividades de los planteles del Conalep en Comitán y Tuxtla Chico.
Por su parte, Christian Zepeda Cisneros dijo que más de 175 mil familias chiapanecas se dedican al cultivo del café en más 4 mil localidades. Asimismo, destacó que la entidad ocupa el primer lugar en volumen de producción, exportación y certificación a nivel nacional, por lo que el café es un cultivo de alta trascendencia para la vida de los chiapanecos.
En la inauguración del curso que estuvo a cargo del Barista Holken Espinosa, del Museo del Café, estuvieron presentes también el Director de Capacitación del Conalep Chiapas, Marbel Cortez Ocaña y el Director del Plantel, Erik Sánchez Hernández, así como personal académico, administrativo y alumnos del Conalep Tuxtla Gutiérrez. ASICh
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