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Villahermosa, Tabasco.- Representantes de 28 estados de la República aprobaron este día que Chiapas sea sede, en 2014, del Congreso Nacional de Gastronomía con la participación de chefs que colaboran como instructores en los centros e institutos de capacitación para el trabajo de todo el país.
El acuerdo se tomó durante el segundo día de trabajos de la 19 Reunión Nacional de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT), luego de la propuesta hecha por el Director General del Instituto de Capacitación y Vinculación Tecnológica del Estado de Chiapas (ICATECH), Enoch Hernández Cruz, en donde se convino que San Cristóbal de las Casas será centro del encuentro porque se trata de una ciudad emblemática de Chiapas, mágica y a la vez cosmopolita que se distingue por su folclor, su cultura y la hospitalidad de su gente.
El planteamiento del titular del ICATECH fue ampliamente respaldado por los directores generales y por la coordinadora general de los ICATs Alejandra Patricia Fernández, ya que Chiapas no sólo es un estado históricamente atractivo para visitantes nacionales e internacionales, sino porque también es uno de los estados más seguros de la República y ofrece amplias expectativas de desarrollo, gobernabilidad, empleo y turismo con el liderazgo del gobernador Manuel Velasco Coello.
Con este evento se pretende el rescate de platillos típicos y la promoción de platillos y postres de la cocina nacional e internacional. Al final del evento se compilarán todas las recetas para la publicación de un libro.
Los 28 estados presentes en la reunión nacional en Tabasco se
comprometieron a participar porque Chiapas y San Cristóbal representan una plataforma estratégica para la promoción de los beneficios de la
capacitación.
En Chiapas, por instrucciones del gobernador Velasco Coello y de la Señora Leticia Coello de Velasco, presidenta del DIF, la capacitación se ha
convertido en una herramienta clave para generar mejores condiciones de
vida en los hogares, pues el objetivo de este gobierno es construir un
Chiapas exitoso con la participación de todos. ASICh