Cosme Vázquez/ASICH
Científicos y tecnólogos comparten a productores, estudiantes y académicos los avances que se tienen el en el área de la industria de lácteos, con el afán de incrementar la productividad, en el Congreso Nacional de la Industria de Derivados de Lácteos y Cata de Quesos, el cual arrancó este viernes y concluirá el domingo en la Plaza Cultural y Artesanal Maya Zoque en Tuxtla Gutiérrez.
Enrique Alberto Vázquez Constantino, presidente del Centro de Investigación y Estudios Sociales, Económicos y de Mercados, asegura que hay varios retos que superar en este sector, y en este Congreso dan la información necesaria a los productores.