*Esperan que esta idea se incluya en la plataforma político electoral de ERA, sostiene Ramón Salazar Ballinas
Cosme Vázquez/ASICH
A pesar de la inflación que se refleja en los altos precios de las refacciones para maquinarias de tortillerías, al primer trimestre de 2024 el tema financiero es estable para los industriales de la masa y la tortilla, quienes han mantenido el precio del kilo de tortilla de 22 a 24 pesos, sostiene Ramón Salazar Ballinas.
El presidente de Industriales de la Masa y la Tortilla asegura que el precio se mantiene porque el precio de la harina se ha mantenido estable, lo mismo que el gas.
Sin embargo, lo que les afecta es el incremento de las refacciones de hasta un 200 por ciento en algunos casos. Lo mismo, hoy les afecta la inseguridad, con bloqueos de carreteras en algunos municipios y en algunos municipios tienen temor de entrar los proveedores de gas. Y en la zona Norte y hacia la frontera con Guatemala por el guachicol.
En cuanto a la producción de maíz en el campo, que se transfiere para la industria de la masa y la tortilla, asegura que afortunadamente la producción de tortilla está harinizada en un 95%, y aunque no hay grande producción en el campo chiapaneco a nivel nacional se mantiene por el granero de México, que es Sinaloa.
Asimismo, reveló que esperan que el próximo gobierno de Chiapas pueda impulsar la idea que han planteado como sector, de instalarse una industria harinera donde los industriales de la masa y la tortilla, así como algunos productores del campo sean los socios.
La idea es unir la cadena productiva maíz-tortilla, y que sean los propios chiapanecos los industriales, para generar empleos, fortalecer el campo y la industria de la masa y la tortilla, lo que permitiría mantener precios estables de la tortilla y de gran calidad.
Inclusive, se podría impulsar proyectos sociales con la tortilla apoyando a familias de escasos recursos, personas con discapacidad, madres solteras, viudas y de la tercera edad.
Este tema lo vienen detallando con el candidato a Gobernador, Eduardo Ramírez Aguilar, por lo que esperan que esta idea se incluya en la plataforma político electoral, sobre todo que Chiapas tiene alto potencial para la producción de maíz y capacidad para la industrialización, puntualizó. ASICH