Con el fin de clarificar el campo de estudio de las licenciaturas en Nutriología, Alimentos y Gastronomía e identificar estrategias de vinculación entre sí, alumnos y docentes de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) realizaron el VI Seminario de Actualización Disciplinar “Las Competencias Profesionales de la Dirección de Educación Superior (DES) de Nutrición”.Esaú Adalberto Enríquez Díaz, coordinador del seminario explicó que mediante talleres, conferencias y muestras se promovió entre los estudiantes el conocimiento de su campo de estudio, para que puedan orientar la generación de conocimiento en función de ello.
Además al identificar los objetivos de cada uno de los programas se cumple con la visión y misión de la DES de Nutrición, se trabaja en relacionar la currícula con el campo profesional y se fortalece el modelo de aprendizaje basado en el intercambio de experiencias señaló el catedrático.
Los alumnos de las licenciaturas en Nutriología, Alimentos y Gastronomía participaron del 11 al 13 de mayo en exposiciones colectivas, concurso de carteles, muestras gastronómicas, presentación de nuevos productos y conferencias impartidas por especialistas de la Secretaria de Salud, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y Museo del Café de Chiapas. ASICh