Promueven a catadores de café para certificación “Q Grader”

Chiapas fue el marco por segunda ocasión, para la realización del Curso de Capacitación para Catadores “Q Grader”, nivel de certificación para catadores de calidad de café, así como para la entrega de licencias a catadores y aspirantes de café de los diferentes estados participantes.
Este curso se realizó en las instalaciones que ocupa Agroindustrias Unidas de México (AMSA), en Tuxtla Gutiérrez, con la participación e instrucción de capacitadores especialistas en cata de café, como Manuel Díaz Pineda; Ramón Hernández Pérez y Mario Fernández Alduende integrantes de la Asociación de Catadores de Especialidad, para la promoción de catadores en nivel “Q Grader”, específicamente dirigido a proveedores, comercializadores y tostadores de café de diferentes estados de la República Mexicana.
Dentro de esta capacitación los participantes, realizaron pruebas avanzadas, discriminativas, cuantitativas y descriptivas a diferentes tipos de café, para evaluar y dar aseguramiento de la calidad del grano aromático, esta preparación es de suma importancia ya que servirá para otorgar a los catadores la licencia que les permita realizar una valoración y certificación de distintos tipos de café.
En el marco de este evento, José Ángel del Valle Molina, Secretario del Campo; destacó la importancia que tiene la realización de este tipo de capacitación, ya que esto conlleva a dar mayor certeza a la calidad del café a nivel nacional; de igual manera felicitó a los participantes por la preparación y esmero dedicado así también los exhortó a continuar trabajando en materia de capacitación ya que esto le da un mayor impulso tanto a la producción como al consumo del grano.
Es importante mencionar la presencia de Ted Ligle, Secretario Ejecutivo del Coffee Quality Institute, quien consideró que se cuenta con una óptima capacitación a catadores y el alto nivel de calidad que tiene el café de Chiapas.
Ramón Hernández Pérez, catador e instructor del curso, proveniente del estado de Puebla; resaltó la calidad del café chiapaneco, considerando que Chiapas se ha posicionado como uno de los mayores y mejores productores de café a nivel nacional.
Cabe destacar que este curso tuvo una duración de 5 días ( del 27 al 31 de Julio), contando con la participación de 32 aspirantes y 5 catadores “Q Grader”, para renovar sus licencias por 3 años más, provenientes de los estados de Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Distrito Federal, Hidalgo y Jalisco. ASICh

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