El 9 y 10 de septiembre se presentará ante la sociedad en general la Agencia de Desarrollo para la Producción de Leche Orgánica de la Universidad Autónoma de Chiapas, la cual se ha venido impulsado desde hace cuatro años y ha logrado colocar al estado en el segundo lugar nacional en producción de este producto, dieron a conocer el director de Extensión Universitaria, Fernando Alvarez Simán y el coordinador de la AUDES, Jorge Luis Ruiz Rojas.
Con esta iniciativa la Universidad Autónoma de Chiapas buscar impulsar el desarrollo de las comunidades más pobres, colocando en mercados la producción de leche que se logra de manera natural, sin recurrir al uso de alimentos ni medicamentos para acelerar el proceso de producción del ganado bovino, sostuvo Alvarez Simán.
Destacó que el trabajo de esta agencia impacta en tres niveles, “uno en la producción de vegetales orgánicos y de calidad, producción de ganado para carne orgánica y el tercero, y en el que más se enfoca la AUDES, es en los derivados como la leche, queso y crema.”
La agencia tiene como objetivo establecer un programa de asistencia técnica permanente a los productores de leche en el estado, inculcando una cultura empresarial para la creación de empresas en el sector pecuario y así contribuir con el desarrollo integral competitivo y sustentable de la producción de lácteos orgánicos.
Dijo que con esto la universidad capacita a los productores para producir leche de mejor calidad y así conseguir mejores precios durante la comercialización y distribución de los productos.
En tanto, el coordinador de la AUDES, Jorge Luis Ruiz Rojas, aseguró que se ha tenido éxito ya en este en el ejido Emiliano Zapata, municipio de Tecpatán, y el Grupo Poma Rosa de Raudales Malpaso y Ocotepec, donde ya se produce leche orgánica y sus derivados
El también docente de la universidad, dijo que la tarea de de esta agencia es movilizar apoyos financieros, reorientar las prioridades y las políticas de desarrollo, crear capacidades y establecer alianzas entre la sociedad civil, el sector público y privado, y las instituciones educativas.
Anotó que Chiapas es el principal productor de orgánicos café, miel y leche, llegando a nichos de mercado que garantizan la salud de los consumidores, cuidando del medio ambiente y de la calidad de vida de los productores con la comercialización de sus productos.
La presentación de la Agencia de Desarrollo para la Producción de Leche Orgánica y la exposición de productos se llevará a cabo en la sala de biblioteca central universitaria. ASICh
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