Alsea lleva cadena PF Chang’s a Chile, siguen Argentina y Colombia y prevé pronto expandir también Chili’s a Sudamérica
Alberto Aguilar
RESULTA QUE GRUPO Alsea que preside Alberto Torrado Martínez acaba de dar un primer paso para llevar a Chile la cadena de restaurantes de comida china PF Chang’s que opera en México desde 2009.
El jueves abrió su primer restaurante en esa nación tras suscribir un acuerdo como socio estratégico para toda esa región con la estadounidense que cotiza en el Nasdaq.
El interés de Alsea que en lo operativo es comandada por Fabián Gosselin Castro, es llevar también el PF Chang’s a Argentina y Colombia, en total unas 20 unidades en los tres países sudamericanos para los próximos 6 o 7 años.
Pero lo más interesante de la llegada de ese restaurante chino a Chile podría tener que ver con la estrategia de Alsea de incursionar también con otros conceptos de comida casual que han funcionado muy bien en nuestro país como es el Chili’s Grill & Bar.
Este último de hecho podría ser el concepto más exportable a Sudamérica junto con el PF Chang’s incluido Brasil.
En la poderosa economía de Dilma Rousseff, Alsea ya ha participado. En ese sentido ya es un mercado al que le pudo tomar el pulso. Por cuestiones estratégicas se desinvirtió en Domino’s y más tarde de Starbucks.
En México Alsea maneja los restaurantes PF Chang’s desde 2009 y tiene 9 unidades: en Reforma 222 que fue la primera, Plaza Carso, Acoxpan, Pedregal, Lomas Verdes, Interlomas, Guadalajara, Toluca y Cuernavaca.
Antes de que termine el año tendrá 12 PF Chang’s con la puesta en marcha de otros ya programados en Querétaro y en el DF en Santa Fe y Lindavista.
El PF Chang’s fue fundado en 1993 por Paul Fleming y Philip Chiang. El primer restaurante se abrió en Arizona. Ahora mismo hay más de 200 unidades considerando las de Puerto Rico, Beirut, Kuwait y Dubai.
Por lo que hace a Chili’s, este un concepto que lleva en México 15 años. Alsea con 33 unidades tiene la franquicia para el DF, Edomex, Morelos, Puebla y Querétaro. El otro franquiciatario es CRM de Joaquín Vargas.
Con más de 20 años en el mercado, Alsea no es una compañía que requiera de presentaciones. Es el operador líder de comida rápida del país. Fue fundado por el ya desaparecido Alberto Torrado Monje, y hoy maneja más de mil 200 restaurantes de todos sus conceptos, entre ellos Domino’s con 600 unidades.
Considere a Starbucks con 350 unidades y Burger King con 208 unidades, que al igual se han expandido a Chile, Argentina y Colombia.
Otro concepto de comida casual que maneja es California Pizza Kitchen con el que de momento no tiene planes para ir al sur del Continente y por supuesto los Italianni’s.
Su concepto más novedoso data de diciembre del 2011 y es Pei Wei, comida asiática en general a precios accesibles.
Otra empresa importante de Alsea es DIA ligada al abasto institucional. Cubre 3 mil 500 restaurantes, la mayoría propios, ya que también da servicio a terceros, básicamente vinculados a Burger King.
Esta fue de las primeras y arrancó como un comisariato para abastecer masa a Domino’s, hoy la firma líder en pizzas. Cuenta con 4 centros de distribución en DF, Hermosillo, Monterrey y Cancún.
A finales del 2011 Alsea creó una nueva planta de panificación para abastecer las necesidades de esa línea, incluidas las de Starbucks.
Alsea hizo su debut en bolsa en 1998. El 40% del capital está diluido. El año pasado facturó 10 mil 600 millones de pesos y hasta el primer trimestre creció a ritmos del 22%. Se espera aún un mejor desempeño en 2012 para llegar a ingresos de 13 mil millones de pesos.
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NO HACE MUCHO le daba cuenta de la incertidumbre que hay en Grupo Modelo que dirige Carlos Fernández ante la posibilidad de que el control del 100% del capital de esa firma por AB InBev genere un ajuste de hasta 30% de la nómina, toda vez que se prevé el cierre de plantas y otros negocios ajenos al de la cerveza. Por lo pronto las primeras evaluaciones realizadas por ejecutivos de la firma belga-brasileña en al menos tres áreas sustantivas ya concluyeron. Se evaluaron finanzas de Emilio Fullaondo, jurídico de Margarita Hughes y ventas internacionales de José Parés. Se especula que la baja en costos y el alza del EBITDA es un tema nodal para Carlos Brito, mandamás de AB InBev, ya que se traduce en bonos para su equipo. Se estima que AB InBev buscará darle celeridad al tema, por lo que la operación podría cerrarse este mismo año. Y es que el enrarecimiento del clima laboral podría comenzar a disminuir la productividad. De momento resulta que el propio Fernández González acaba de emitir una misiva que se envió a todo el personal, unos 38 mil en el país. Se advierte de posibles sanciones contra cualquier colaborador que proporcione información interna a los medios. Se les recuerda que la única autorizada para esa interacción es el área jurídica vía la vocera Jennifer Shelley.
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TRAS LA FIRMA de ACTA por el gobierno del presidente Felipe Calderón, el siguiente desafío es la aprobación del Senado. Le adelantó sin embargo que Economía de Bruno Ferrari no intentará llevar el asunto a esta legislatura por su politización. El expediente se heredará a la administración de Enrique Peña Nieto. El cabildeo será esencial por la ausencia de información verídica. De bote pronto la industria del Internet está en contra, esto es Canieti de Santiago Gutiérrez, AMITI de Juan Alberto González y AMIPCI de Manuel Tamez. Como quiera lo que suceda no es vinculatorio con las gestiones para incluir a México en el TPP. Es más, en independencia de ACTA, es obligatorio que México mejore la Ley de Propiedad Industrial para homologar la protección en la materia con todas las naciones de ese acuerdo.
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NO OBSTANTE EL tiempo transcurrido de la compra de IXE por Banorte de Roberto González Barrera, resulta que la clientela de la institución adquirida, aún padece los dolores de cabeza de la integración. Los sistemas de ambos bancos aún no se hablan al 100%, bloqueando frecuentemente las operaciones más sencillas. Por si fuera poco la selectiva clientela de IXE ha comenzado a padecer sobresaturación en cajeros por la súbita incorporación de cuentas de nómina para acrecentar la rentabilidad por sucursal.
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CERO Y VAN tres ventas de activos mexicanos en unos cuantos días. Ahora Posadas de Pablo Azcárraga vendió este lunes uno de sus importantes brazos, en este caso su negocio en AL con marcas como Caesar Park y Caesar Business a la francesa Accor. En total 15 hoteles y 14 en construcción, en una transacción por 275 millones de dólares y que es producto de 14 años de esfuerzos. A pesar de las últimas inyecciones de recursos por los socios era evidente que su deuda por 430 millones de dólares era inmanejable.