Emilio Alfaro /ASICh
Los Industriales de la Masa y la Tortilla “Somos Chiapas” firmarán este miércoles un convenio con la Secretaría de Salud y la Comisión Federal de la Protección Contra Riesgos Sanitarios, con el fin de implementar un Curso de Capacitación para el buen funcionamiento de las tortillerías y el procedimiento adecuado como es la Norma 187.
José Ramón Salazar Ballinas, presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla Somos Chiapas, comentó que serán más de 400 socios que asistirán a dicho evento-capacitación, “pues es necesario cumplir con lo que establece dicha norma para vender un producto de calidad con el público consumidor.
El dirigente precisó, sin embargo, que aquel que no cumpla con estas normas como lo pide la Secretaria de Salud a través de la Jurisdicción Sanitaria Numero Uno, se aplicarán multas y cierres de sus establecimientos según sea el resultados de dicha verificación.
La norma 187 de salud dentro de las tortillerías contiene 33 puntos fundamentales que como socio o dueño de una tortillería se debe de cumplir.
Si todos cumplen con estos 33 puntos, podrá ser acreedor a un reconocimiento por parte de la autoridad en el sentido de que se está cumpliendo con la norma y a la vez se le da certeza a los clientes de que lo que se vende es una tortilla de calidad que cumple con todas las reglas de higiene para ser consumida, aparte de los nutrientes y vitaminas que proporcionan al cuerpo.
Durante la firma de este convenio, se tocarán puntos importantes, como son el tema de las motocicletas del cual se hace de manera irregular en muchas colonias, llevando tortillas de mala calidad y antihigiénicas lo que representa un serio peligro para la salud, dijo Salazar Ballinas. ASICh