*Arrancará en Villaflores y se hará de manera permanente en diferentes municipios
Jesús Gómez/ASICh
El Festival de la Gastronomía Chiapaneca 2019 se llevará a cabo en diferentes municipios del estado, para generar espacio para la promoción de nuestra tradición culinaria de Chiapas y permita la coordinación con los ámbitos municipales que resguardan, crean y recrean los sabores que vinculamos con nuestra identidad, el espíritu del mundo maya.
La secretaria de Turismo, Katina de la Vega dio a conocer en los municipios participantes se realizarán actividades como muestra gastronómica regional, feria de productos locales, música regional y exposición fotográfica.
Se invitará a participar a los diferentes municipios, a los grandes chef, cocineras tradicionales para poder dar a conocer toda la gastronomía chiapaneca.
Además, reveló que se edita una colección de libros por regiones, de contenido de la riqueza culinaria del estado de Chiapas, a efecto que estén al alcance de todas las personas que quieran retomar la cocina tradicional y la actual, la mezcla de ambas.
El Festival arranca el próximo viernes en el municipio de Villaflores, donde se realizarás las actividades mencionadas, donde se va a promocionar la cocina de cabeza de res horneada.
En contexto, la funcionaria destacó que la gastronomía chiapaneca no solo habla de la diversidad que nos caracteriza, sino que es parte de la gastronomía mexicana, considerada como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO.
En tanto, en la Secretaría de Turismo del estado están convencidos que es el patrimonio natural y cultural lo que permitirá el posicionamiento de Chiapas como un destino de clase mundial, pero siempre con respeto al ambiente y la tradición para lograr los empleos y los ingresos, el desarrollo social que beneficie a las comunidades. ASICh