JOSÉ LUIS ROQUE POPOMEYÁ
La esperanza
es el sueño del hombre despierto.
Aristóteles.
CASO HUBO
Para salirnos un poco de las lidies políticas y eso de que el si el Partido Revolucionario Institucional, no parece encontrarle el circulo al cuadrado; que si el perredé también anda dando palos de ciego, en la determinación de sus candidatos; que si Chacha Pariente, aumentó en días recientes el número de atención a la población; etcétera; posiblemente a la gente pobre, esperanzada en sobrevivir al día, no le interesa estos casos, más bien, se puede decir, son otras sus necesidades y demandas.Por ejemplo, nos comentaban varios vecinos de Chiapa de Corzo, su inquietud e in explicación, debido a que el día de ayer, como era costumbre, no salió al ansiado animalito con alas, llamado en algunos lugares Nucú, en otros, sompopo, chicatana y hasta tzitzin.
Y bueno, a parte de la esperada recolecta de estos animales voladores que son capturados por los cazadores a temprana hora de la madrugada, la molestia radica por haberse quedado preparados con el balde de agua, lugar donde sumergen al insecto una vez capturados, y un palmo de narices, por que vieran que no hubo de lo esperado.
Hasta el momento, la sociedad colectora de estos animalejos, no encuentran aún una explicación lógica de esta ausencia. Algunos atribuyen el hecho posiblemente a que la terminal de la Cristóbal Colón, ya cambió de rumbo; otros más argumentan que puede deberse también a que el nuevo aeropuerto, quedó tan retirado de la ciudad, que posiblemente les dio flojera al enjambre de nucús, asistir a la cita anual.
Ahora quienes por años, se dedican a la captura del nucú revelan que la última oportunidad que les queda para degustar de esta hormiga voladora, será el 24 del presente mes, que es cuando, la madre natura, da su último regalo anual de este manjar de los pobres.
Pareciera chiste, sin embargo dicho animalito sirve de sustento a las familias pobres, que durante las fechas en que estos surgen de las entrañas de la tierra (de sus madriguera pues), tratan de capturar cantidad suficiente para que alcance como sustento alimenticio cuando menos para una semanas en compañía de la prole.
Conste que se le llama manjar, pues tiene también este animalejo, su precio de altos valores en el mercado, en la bolsa mexicana, no hablamos de la wall stret, se hace referencia a la bolsa del mandado; y si de mandados se trata hay señoras que se pasan de ver…as al expender el nucú, a precio de un ojo de la cara; pues va a usted a saber, por ejemplo que una medidita del tamaño de una tapa de mayonesa (la marca no importa) de aproximadamente 250 gramos, le cuesta por o menos 20 0 25 pesos.
Claro, en su mayoría lo expone a la venta de banqueta, previamente preparado, ya dorado con su respectiva sal y limón que es lo que le da sabor a este insecto, que para esos momentos, la anda haciendo caras y gestos a la calaca.
Así que ante tales circunstancias, la mayor parte de pobres o mediamente jodidos, o más jodididos que los jodidos, o quienes viven a una calle de la miseria, les interesa que estas fechas lleguen para calmar necesidades comestibles, y esperan con tal esperanza el proceso de invernación y desarrollo durante doce meses del nucú, para que una vez listos surjan al exterior para consumo familiar y/o para proveer de algunos centavos en esta economía que nadie ha podido parar su lamentable descenso.
MITOS
Los estudiosos y comensales de este insecto, señalan que es totalmente falso de toda falsedad que estos sean producto de los habitantes del panteón. Y señalan que efectivamente es el los bosques, terrenos baldíos y panteones donde estos animalejos han encontrado mejor área para reproducirse por que no son molestados por las imparables constructoras del infonavit.
Mencionan también que es falso de toda falsedad, que el olorcillo que estos animalitos arrojan al estarse cocinando, sea producto de los desagües, donde concurre la urea, pues el olor que trae consigo el animalejo, se debe precisamente al aroma que produce su condición madriguera.
Lo que también es cierto señalan los experimentados conocedores, es que el nucú, contiene grandes cantidades de minerales y otros aditamentos alimenticios, producto del consumo de néctares y otros elementos naturales, lo que eleva su valor nutricional.
NI MODO
Lástima, pues en algunas cantinas de las populares en la Ciudad tuxtleca, se tendrán que abstener de poner en el menú de botanas al nucú, pues caso hay por el momento. Por lo menos tendrán que esperar otro rato más, para ver si siempre sí o siempre no, la madre natura da su obsequio anual.
Un aspecto también en serio que comentan os expertos es que una vez cocinado el animalito en referencia y previamente guardado en frascos, puede aguantar en perfecto estado hasta más de doce meses, sin perder sus propiedades, su textura y sabor.
Pero esa parte, se la dejamos a la SECOFI, para su taller de pruebas, para ver que nos pueden abundar al respecto. Provecho… Servidos… CORAM POPULO, EST VOX DEI (LA VOZ DEL PUEBLO, ES LA VOZ DE DIOS). Quejas y sugerencias favor dirigir a correo electrónico: colentornos@yahoo.com.mx / roquepop@hotmail.com. También puede leernos en www.elpliego.com, o www.asich.com.