Laura Matus
Docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de laUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) analizarán la calidadde la leche materna y su relación con el fenómeno conocido como improntametabólica.
Erika Judith López Zúñiga, docente de la dicha facultad, informó estánofreciendo capacitación sobre lactancia materna a las mujeres queparticiparán en esta investigación, que se realizará en los nuevoslaboratorios de la UNICACH.
Respecto a la investigación detalló que está demostrado que la lactanciamateria es la mejor impronta metabólica porque da a los bebés reservas deanticuerpos, que en determinadas circunstancias pueden protegerlos deciertas enfermedades.
El estudio local que realizarán en coordinación con el docente Gilber VelaGutiérrez, alumnos y egresados de la facultad se trata de reunir a cienmujeres, a quienes se les ofrece capacitación mediante talleres parafomentar la lactancia materna, tomando en cuenta que a nivel mundial,menos del 40 por ciento de los lactantes menores de seis meses reciben
leche materna como alimentación exclusiva.
Posteriormente se analizarán diversos factores para obtener informaciónrespecto a la impronta metabólica derivada de la lactancia materna y lacalidad de la leche materna.
López Zúñiga dijo que actualmente se usan pesticidas y germicidas en laproducción de hortalizas y vegetales, por ello analizarán las muestras deleche materna para determinar que porcentaje de estas sustancias puedenllegar a la leche humana.
Este proyecto de investigación que está iniciando se desarrollará durante
más de un año, concluyó López Zúñiga. ASICh