Profesionales del área de la nutrición del Instituto Tecnológico de Veracruz y del Club Deportivo Cruz Azul, docentes y alumnos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) interactúan en el Seminario de Actualización “Tu facultad activa por la salud y la nutrición”, que organiza la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, semestralmente.La directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Érika Judith López Zúñiga, dijo que este evento está contemplado dentro del programa educativo que engloba a las licenciaturas en Gastronomía, Alimentos y Nutrición.
Por ello desde el 23 de abril se desarrollan en la facultad una serie de actividades dirigidas a docentes y alumnos de dichas licenciaturas, y entre las que destacan el curso teórico-práctico de Evaluación Sensorial, impartido por la docente del Instituto Tecnológico de Veracruz, Carmen de la Luz Pavón Varela, y la conferencia “Nutrición en el deporte”, que dictó el nutriólogo del Club Deportivo “Cruz Azul”, Francisco Javier Noguez Fuentes.
López Zúñiga indicó que este seminario, enmarcado en el treinta aniversario de que la UNICACH ofrece educación superior, gira en torno a la activación física, como un componente primordial para la salud humana.
En este sentido -apuntó- se trata de concientizar tanto a los alumnos, como a los docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, de que como profesionales de la nutrición, es necesario poner el ejemplo para incentivar a las personas a realizar activación física.
El programa de actividades del seminario contempla para este 26 de abril, a partir de las 9 de la mañana, la Muestra Gastronómica Internacional, Presentación de Etiquetas y la Carrera por la Salud, todos en las instalaciones de Ciudad Universitaria de la UNICACH.
El 27 de abril concluyen con una macro clase de cardiosalsa para alumnos y pacientes en tratamiento de reducción de peso y la instalación de un corredor gastronómico a cargo de los alumnos de la licenciatura en Gastronomía. ASICh