*Este tipo de obras contribuye a la red de salud que está tejiendo la federación y el gobernador Juan Sabines para los chiapanecos: Porcicultores
Con todo el apoyo del gobernador Juan Sabines se garantiza carne de puerco sana para más de 850 mil consumidores de Tuxtla Gutiérrez y áreas conurbanas a la capital chiapaneca, al ponerse en marcha el Rastro Porcino Municipal “Tipo Sagarpa”.
En representación del gobernador Juan Sabines Guerrero, el secretario del Campo, José Ángel del Valle Molina, dijo que en los hechos esta administración demuestra que es el sexenio del campo.
“Con hechos y no con palabras el gobernador ha manifestado que este es el sexenio del campo, de la salud, de la infraestructura, de la comunicación bajo el esquema y la coordinación para que podamos vivir mejor”, apuntó.
Este rastro, en el que se invirtieron cerca de 47 millones de pesos y que genera 150 empleos directos, está equipado con instrumentos y herramientas de bioseguridad para que éstas se apliquen bajo la normatividad establecida, hecho que coadyuva a las acciones del gobernador a favor del medio ambiente.
En ese marco, dio a conocer que en menos de un año se podrá obtener el sello Tipo Inspección Federal y en tres meses más en el parque industrial de Tuxtla Gutiérrez estará listo el área de corte y empaque para enviarlas a los centros comerciales.
En tanto, el presidente de Tuxtla Gutiérrez, Jaime Valls Esponda, informó que diariamente se comercializan 500 puercos, que hoy son sacrificados en áreas higiénicas.
Dijo que este rastro se ha entregado en concesión pública a 26 socios entre introductores, tablajeros y empresarios, y se convierte en un eslabón más de la cadena productiva.
“Para ofrecer a todos los tuxtlecos el servicio de maquila, de estancia, pesado, corte de canal, refrigeración y entrega de los cerdos”, precisó.
Por su parte, el presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada de Porcicultores, Marco Antonio Machorro Rojas, dijo que esta obra contribuye a la salud de los chiapanecos, ya que trabaja con el material, equipo, vestimenta y medidas de seguridad conforme a la norma sanitaria más estricta.
Los funcionarios recorrieron las instalaciones del Rastro Porcino que cuenta con las especificaciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos.
Cabe destacar que al final de esta administración se pretenden dejar construidos 14 Rastros Regionales y/o municipales que permitan garantizar los procesos higiénicos – sanitarios y el sacrificio humanitario de los animales.
Lo anterior en base al Plan Estatal de Desarrollo 2007-2012, que en el eje 3, menciona que Chiapas tiene previsto la promoción y cumplimiento de las disposiciones legales, sanitarias y ambientales para la Construcción, Rehabilitación, Equipamiento y Operación de los Centros de Sacrificio.
En materia zoosanitaria el estado se encuentra en el estatus de Libre en la campaña de Fiebre Porcina clásica y en trámite el protocolo para la solicitud del estatus de libre para la Enfermedad de Aujeszky.
Con la elaboración del Plan Estratégico se gestionaron y etiquetaron recursos para la construcción de 04 Rastros Regionales “Tipo Sagarpa”, 02 Municipales y una Unidad de Sacrificio en la Ciudad Rural Sustentable de Nuevo Juan del Grijalva.
Rastro con infraestructura moderna respalda las acciones de salud preventiva
Los porcicultores coincidieron en señalar que gracias a la infraestructura que ha implementado la presente administración, tanto productores como consumidores han tenido grandes beneficios y ahora en Chiapas existen más de 9 mil vientres porcinos y un potencial de 243 mil cerdos gordos para comercializar.
“Siempre habíamos deseado tener un rastro acá en Chiapas que nos respalde a los productores para la matanza tanto para uno, como para los habitantes que tengan una carne muy buena, sana”, dijo Manuel de Jesús Castillejos Constantino, porcicultor.
Hace un año con el brote del virus de influenza H1N1 mal llamada en aquel momento influenza porcina los productores de cerdo pasaron por momentos difíciles, pues el consumo de carne se desplomó terriblemente.
Sin embargo después de un arduo trabajo y con el apoyo del gobierno de Juan Sabines la situación se revirtió para los criadores de puerco y hoy las cosas han cambiado, tanto que en la capital se inauguró el rastro porcino tipo SAGARPA.
“Es un cerdo que se puede comer con toda la confianza porque son granjas tecnificadas con un estándar de calidad y sanidad al 100 por ciento”, puntualizó.
En este sentido, Castillejos Constantino comentó que este tipo de obras contribuye a la red de salud que se construye en el estado, “el señor gobernador toda esta semana se pasó inaugurando hospitales, junto con el señor presidente de la República, esto amarra perfectamente con lo que le está brindando a la salud, esa red de salud que está tejiendo el gobierno federal y el gobernador Sabines para los chiapanecos, esto es formidable, garantiza no sólo la salud cuando tú llegas a un hospital, sino una salud preventiva”. ASICh