José López /ASICh
El 70% de la producción de huevo en Chiapas se saca fuera del estado, sostuvo el consejero de la Unión Nacional de Avicoltores, Susano Medina Jaramillo.
Al ser entrevistado en la víspera al Día Mundial del Huevo, dijo que en 2014 se produjo 117 millones de cajas, lo que equivale a 55 mil 792 millones de pesos.
Ningún país consume huevo como México, y en Chiapas el huevo genera una derrama de 700 millones de pesos al año.La avicultura va creciendo a un ritmo mayor a la media nacional, toda vez que en México crece del 2% en el pollo 3%, pero en Chiapas crecerá en un 5%, por lo cual hay que trabajar en la sanidad.
Anotó que en la avicultura en Chiapas se invierten 7 mil millones de pesos en infraestructura, en tanto genera 3 mil empleos directos y 15 mil empleos indirectos.
Destacó que el huevo es uno de los principales alimentos en la dieta de los mexicanos, y se ha convertido en un símbolo de la cocina nacional debido a su alto consumo.
México es el quinto productor de huevo y somos el primer consumidor mundial del huevo fresco. Todos los días se producen alrededor de 116 millones de huevos en la República Mexicana.
En 2014 se produjeron más de 117 millones de caja a nivel nacional lo que equivale a 55 mil millones de pesos. ASICh