Ezequiel Gómez García/ASICh
Con un Congreso Internacional académico en Nutrición a celebrarse los días 25 y 26 de Septiembre, la UNICACH conmemorará el 35 aniversario de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, donde se abordarán temas de la desnutrición en niños y adultos, sobre todo porque en el estado un 35% de su población padece este problema.
En entrevista Gilbert Vela Gutiérrez, director de la facultad, explicó que este Congreso es conmemorativo a los 35 años de la facultad en la agenda se tocarán temas en el contexto de la alimentación en Chiapas y México.
Se hablará en el contexto de la desnutrición en Chiapas y México, el efecto de la lactancia materna en la desnutricióno problemas de mal nutrición del adulto mayor. También se hablará sobre el crecimiento de las escuelas que ofrecen programas de nutrición en México.
Actualmente en México existen 200 instituciones que forman profesionales de la Nutrición los cuales están conformados en una asociación desde donde se crean programas de nutrición y dietistas.
Generalmente entre cada 5 años o 10 años estamos actualizando los planes de estudios con la finalidad de que los egresados cada vez tengan mayor aterrizaje en el contexto de hacia dónde va el desarrollo social, sostuvo.
A 35 años de su creación la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos ha egresado mil 500 alumnos que están inmersos resolviendo problemas de nutrición en la población rural y urbana donde el 35 por ciento sufre de este problema.
Dijo que a pesar de los esfuerzos en Chiapas se tienen graves problemas de desnutrición sumado a los últimos 10 años la obesidad en la población infantil y adulta donde los nutriólogos tienen que atender estos dos problemas de salud con mucho compromiso por lo que a través de la capacitación de los egresados y los estudiantes la UNICACH asume este reto. ASICh