*95 de cada 100 ciudadanos en esta región están en situación de pobreza
ASICh
A tres semanas de desarrollo del XXIV Verano de Investigación Científica y Tecnológica 2019, ya tenemos avances de las 37 líneas de investigación en las que venimos trabajando, sostuvo Enrique Alberto Vázquez Constantino, presidente del Centro de Investigación y Estudios Sociales, Económicos y de Mercados.
Entrevistado, aseguró que en el proyecto Normalización, Mejora Regulatoria y Economía Compleja, están identificando las diferentes áreas de oportunidad que se tienen en materias de normas oficiales mexicanas y los laboratorios acreditados en México, con la finalidad de cerrar las brechas que se tienen en diferentes productos que no han podido ser comercializados en mercados nacionales e internacionales, por la carencia de acreditaciones o de certificaciones.
Destacó que con el trabajo que vienen realizando los jóvenes Irma López Olivares, Emmanuel Chan Xool y Vanessa Vergara Aranda se podrán superar esas carencias, con la instalación de diferentes laboratorios y en su caso la actualización, derogación, actualización, modificación y creación de diferentes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas.
Reveló que están trabajando una propuesta para una norma de denominación de origen El Comiteco, sobre todo que la meseta comiteca de Chiapas está viviendo uno de los retos más grandes de su historia, porque casi 95 de cada 100 ciudadanos comitecos está en situación de pobreza, y varios de los municipios de la región alcanzan índices de 97 a 99 de cada 100 habitantes en situación de pobreza.
Por eso están identificando diferentes industrias que podrían catapultar el desarrollo socioeconómico de esa región, entre ellos la de El Comiteco. Desafortunadamente varias de las tierras ya no son tan fértiles como antes, por lo que se podría aprovechar como una estrategia la siembra del agave para producir la bebida tradicional.
Así, se podrá aprovechar la bebida y su protección con una norma de denominación de origen, además de identificar las diferentes especies del agave en la región, desarrollar protocolos para una producción óptima y el aprovechamiento de algunos elementos de la planta, para la producción de productos bioplásticos, sustancias que contribuyan a la salud de las personas con diabetes y prótesis de extremidades superiores del cuerpo humano.
En este contexto, dijo que paralelamente vienen trabajando el proyecto de la producción del Comiteco y la conservación del tomate, donde partición los jóvenes científicos Daniel Alejandro Aranda Argueta y Jonás Ramos Santiago.
De igual manera, en esta región del estado desarrollan el proyecto de Suero de leche y curtimiento de piel, con los muchachos Carlos Eduardo González Sántiz, Gelis Malenny López Alfonzo y Gabriela Guadalupe Vázquez Gómez.
Destacó que en la industria del curtimiento de piel que se tiene en la meseta comiteca, se detectan efectos de graves problemas a la salud de quienes se dedican a esta actividad, y de contaminación ambiental que se genera, que se suma a una inadecuada red de tratamiento de aguas residuales.
En el curtimiento de piel se están identificando algunos productos que se pueden aprovechar y que en la actualidad se están desechando, lo cual contribuye a la contaminación. En breve se podrá producir junto con los productores de la zona, quienes en la actualidad solamente fabrican artesanías, juguetes para mascotas, como carnaza de piel para perros; también jabones y sustancias que son materias primas de otras industrias, con lo que se estaría evitando la contaminación del medio ambiente y generar posibilidades de mejores ingresos para las familias. ASICh