La Universidad de Poitiers, Francia, a través de su Centro de Estudios Latinoamericanos (CRLA-Archivos) organiza el Congreso Internacional Saberes y Sabores en la Literatura Latinoamericana, que reunirá académicos de Francia, España, Italia, Portugal, Bélgica, Estados Unidos, México, Venezuela, Chile, Argentina, Brasil, Camerún y Marruecos. El propósito de este Coloquio es poner en evidencia los resultados recientes de la investigación, reflexión y análisis sobre los sabores de la comida como representación en la literatura latinoamericana, que son al mismo tiempo saberes, en tanto componentes temáticos, estilísticos, discursivos, culturales e ideológicos determinantes de los discursos literarios latinoamericanos.
Frugal o abundante, la comida ha constituido un elemento temático-narrativo destacado en la literatura de todos los tiempos. En el ámbito latinoamericano, este motivo ha sido estudiado en gran medida en relación con cuestiones históricas, sociales y antropológicas. Pero, más allá de una primera función mimética, las comidas y los alimentos que nos presentan las ficciones, representan elementos determinantes de la retórica y de la poética de los textos literarios.
La escritora chiapaneca Viridiana Chanona despliega, a través del ensayo y la investigación literaria, una vocación por asideros temáticos poco explorados, como es el caso de la relación entre cultura alimentaria y culinaria con la poesía escrita en Chiapas en lengua española. De ahí la ponencia titulada: Tercer tiempo. Hacia una poética del café en la poesía escrita en Chiapas, que Chanona presentará como la única representante de nuestro país en la mesa “poéticas y memorias”, junto a Fernanda Moraga de la Universidad de Chile y Javier de Navascúes de la Universidad de Navarra, España, el viernes 19 de octubre.
El Consejo Estatal para las Culturas y las Artes de Chiapas ha tenido a bien apoyar el esfuerzo y la disciplina de esta joven ensayista para su participación en este singular y significativo encuentro académico de distintas voces y formas de comprender el mundo a partir del texto literario como sustento e imbricación de lo que somos. Con propuestas reflexivas como la de Viridiana Chanona, que apunta a otras maneras de reconocernos, se refuerza lo que Roland Barthes decía: “El detalle alimentario va más allá del significado, es el suplemento enigmático del sentido”.
Viridiana Chanona nació en Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas, en 1985. Es licenciada en lengua y literatura hispanoamericana por la Universidad Autónoma de Chiapas y maestrante en Ciencias Sociales y Humanísticas por el Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (CESMECA-UNICACH). Es autora del libro de ensayo La percepción mítica de lo femenino en Piedra de sol de Octavio Paz, publicado por el CONECULTA-Chiapas en 2010. Obtuvo Mención Especial al Rescate de las Tradiciones de la Cocina Mexicana en el Concurso Platillo Conmemorativo del Bicentenario del inicio de la Independencia Nacional y del Centenario del inicio de la Revolución Mexicana convocado por el Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes en 2010. Es coautora del Recetario Conmemorativo 2010, editado por CONACULTA. ASICh