Por: Manuel Estrada Rosales
YA ES HORA DE SACAR ADELANTE EL CAFÉ DEL SOCONUSCO.
Si bien es cierto el Café de la región del Soconusco es uno de los mejores en México, la situación de los productores de café es verdaderamente precaria y sobre todo alarmante, es una gran cantidad de productores que se han aventurado a probar suerte en cosechas de diversos tipos en el norte de la republica y en Estados Unidos, dejando abandonada a su familia convirtiendo zonas como la alta de Tapachula en lugar de mujeres solas, el esfuerzo de los niveles de gobierno debe ser conjunto, las cosechas en los últimos años se ha venido abajo, gobiernos han pasado y lejos de apoyar han perjudicado, Pablo Salazar dejó en quiebra el estado y en un estado de zozobra y Tapachula hundido en crisis, aquí Ezequiel Orduña debe ponerse las pilas con las acciones del gobernador del Estado, ya que en este momento tiene una gran oportunidad de borrar lo que sus antecesores le hicieron a esta perla y a su café, hoy el gobierno Sabinista esta apostando por este aromático grano y eso es excelente, el anuncio de una inversión millonaria del Grupo Mundial STEVE, comercializadora, productora y procesadora internacional, para la instalación de una planta liofilizadora en puerto Chiapas, hace soñar a cientos de productores con mejoras en su producto, para ilustrar un poco sobre la liofilización en el café, déjenme comentar que Con esta acción de liofilización, el extracto líquido del aromático se congela a muy baja temperatura, formando un bloque de hielo que pasa a ser granulado, impartiéndole el tamaño definitivo para su venta al público. Se obtiene así un extracto de café en forma de hielo que pasa inmediatamente a las cámaras de vacío; una vez allí, el agua se evapora directamente, sin haber pasado por un estado líquido. Como resultado se obtiene el café soluble liofilizado, que pasa finalmente a la sección de envase y con posterioridad a las redes de consumo. Con la liofilización, un proceso más caro, el café mantiene mejor el aroma y el sabor, al no ser sometido a altas temperaturas, obteneniendo así, café soluble 100% puro y orgánico. Ahí la importancia de la creación de esta planta en Puerto Chiapas.
INVERSION EN CHIAPAS
Con la visita Eduardo Steve Crexell, representante de Grupo Mundial STEVE, comercializadora, productora y procesadora internacional de café, el cual tiene presencia en países de América, África y Europa.el gobernador Juan Sabines Guerrero abre las posibilidades de desarrollo y valor al café Chiapaneco, en su visita Steve Crexell, a nombre del corporativo, anunció el interés de ese grupo para realizar una inversión inicial de 24 millones de dólares para la puesta en marcha de una planta liofilizadora en Puerto Chiapas, destinada a mercados internacionales. Esto como resultado de la infraestructura que posee la entidad y las condiciones prósperas que ofrece Chiapas a los inversionistas, esta es una excelente noticia para los productores quienes por fin tendrán un lugar donde dar valor a su producto, con la llegada de esta planta de la cual solo hay cinco en su tipo se abrirá campo de trabajo que urge en Tapachula, cabe destacar que la inversión anual que realiza STEVE en cosechas de café en Chiapas, supera los 75 millones de dólares, esta empresa ha trabajado en 15 parcelas demostrativas y producción de plantas de alta tecnología, hecho en el que se canalizaron dos millones de dólares como parte del Programa de Renovación de cafetales en el estado, sin duda un gran apoyo para el estado por la visión y gestión del mandatario estatal Juan Sabines.
UVD DE LA UNACH EN CRECIMIENTO
Uno de los sectores que el rector de la Universidad Autónoma de Chiapas Ángel Rene Estrada Arévalo retomó a su llegada a la UNACH, fue precisamente las Unidades de Vinculación Docente, estas llamadas UVD, están siendo el vinculo entre la universidad y la sociedad, aquí los jóvenes universitarios pueden tener la oportunidad de desarrollar diversos proyectos en lugares estratégicos según su perfil académico, el acercamiento a la población ha sido fundamental tanto para jóvenes estudiantes, como para los habitantes que han recibido con beneplácito la intervención de los futuros profesionistas, al grado que las presidencia municipales del estado, ejidos, rancherías y empresarios, han solicitado a la unach el apoyo con jóvenes para integrarlos a sectores como el campo, salud, empresarial, entre otros. El director de Extensión universitaria Dr. Enrique Álvarez Siman brazo derecho del rector, ha logrado superar las metas de estas unidades de vinculación, después que la meta este año era aproximadamente de 60 a 80, se logró que se incrementaran a mas de 130 unidades en todo el estado, y solo en Tapachula existen mas de 30 unidades de vinculación, que logran el desarrollo de diversos sectores, en hora buena para la unach ya que este tipo de proyecto enriquecen a los jóvenes y fomentan el desarrollo de la población,.
DE VIVALES Y APROVECHADOS
Ahora resulta que los ex candidatos y políticos de pacotilla que no pudieron ganar ni a colarse en algún lugar, hoy están desestabilizando a los sectores sociales y lavándose las manos por sus errores, tal es el caso de Cacahoatan donde el Edil Rolfi Gómez ganador en las pasadas elecciones esta lidiando con el grupo inconforme de la excandidata a la presidencia municipal que resultó perdedora en la elección, ya que Auri Saldaña esta reclamando lugares para su gente dentro del ayuntamiento de Cacahoatan, haciéndose sentir con un platón en la presidencia municipal que sin razón alguna tiene que ser, el argumento son obras inconclusas, por lo tanto deberían demandar penalmente al exalcalde y a los encargados de las obras y manifestarse en el congreso, pero en fin, habrá que darle un huesito a Aury Saldaña aun que sea recogiendo basura en el ayuntamiento, otro que se esta pasando de listo es el ex edil interino de Suchiate Roberto de la Torre Escobar, quien se llevó hasta las cortinas de las oficinas, no pagó luz, agua, aguinaldos y demás, argumentando un supuesto desvió de recursos que se ha comprobado no existe, a este cachorrito de Pablo Salazar, el congreso del Estado debe llamarlo para aclarar cuentas de los adeudos y de la inestabilidad que dejó en Suchiate, por lo visto el deporte de moda es llegar a la presidencia de los ayuntamiento y volarse lo que se pueda, en fin Oscar Salinas actual Diputado y ex presidente municipal de Suchiate, sabiamente deja todo en manos de los órganos oficiales y se dedica a trabajar en lugar de caer en controversias sucias que solo afectan a la ciudadanía.
Comentarios sugerencias y demás favor de enviarlas a manuelestrada@hotmail.com