Marycarmen Camacho /ASICh
Alumnado de quinto semestre de la licenciatura en Gastronomía participaron en una extraordinaria y novedosa demostración de decoración de pasteles en miniatura, mediante la cual fortalecieron sus habilidades en el área de pastelería y trabajo en equipo.
Omar Laguna, el docente responsable de esta actividad, explicó que durante el semestre anterior, los alumnos conocieron las bases de pastelería y panadería, y en seguimiento a su preparación ahora aprendieron sobre la importancia de aplicar las técnicas de decoración.
Por ello el examen final se basó en evaluar las técnicas y creatividad empleadas en la preparación de pasteles miniatura y su decoración, en la que se tomó en cuenta la armonía entre el sabor y la presentación, detalló el chef.
El grupo se dividió en tres equipos, el primero presentó un escenario de ópera, el segundo creó una mesa estilo vintage, en la que sobresalieron los colores café y blanco como elementos principales, en tanto que el último equipo escenificó una mesa de té de Alicia en el País de las Maravillas.
Con esta actividad además de fortalecer la práctica profesional del estudiantado, se refuerza su habilidad de trabajo en equipo y brindan técnicas innovadoras que favorecen su formación integral, consideró el docente de la licenciatura en Gastronomía. ASICh