Unen esfuerzos para la seguridad alimentaria la UNAM y Chiapas

Placido Morales, Secretario de Pesca y Acuacultura, asistió el pasado 5 de agosto, al Centro de Enseñanza, Investigación y extensión en Ganadería Tropical, dependiente de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para realizar la entrega formal de la Carta de Intención para la Trasferencia Tecnológica, de la innovación tecnológica conocida como PARGO UNAM.En ese lugar, el titular de Pesca, señaló que el gobierno que encabeza Juan Sabines Guerrero, generará alimentos con un alto valor nutritivo y a bajo costo, sobre todo para aquellos municipios considerados con menor índice de desarrollo humano, con base en el programa de reconversión productiva y los Objetivos para el Desarrollo del Milenio, como lo es la erradicación del hambre
Este desarrollo científico, señaló el funcionario estatal, consiste en la creación de una línea mejorada genéticamente del Pargo UNAM, el cual representa un gran avance en los programas de acuacultura, ya que esta nueva especie tiene un crecimiento más rápido, pues a los 5 meses alcanza los 600 gramos, lo que implica más carne y menos huesos; más nutrientes y menos grasas.
Placido Morales Vázquez y Héctor Basurto Camberos, director del Centro de Enseñanza de la UNAM, recorrieron el centro acuícola de Martínez de la Torre, Veracruz, donde se cultivan ejemplares de esta especie la cual posee altos niveles de omega 3 y con costos de producción que se reducen en un 40 por ciento en comparación con los ejemplares tradicionales, y presenta una coloración más agradable ya que es rosa.
En ese contexto la máxima casa de estudios, le hizo entrega a la Secretaria de Pesca y Acuacultura del Estado, de 400 reproductores de tercera generación para que se inicie la cría, engorda y reproducción de este pargo, que incidirá en la producción de alimento en el estado de Chiapas, con lo cual se busca combatir la insuficiencia alimentaria.
Finalmente Morales Vázquez enfatizó que para el manejo de esta especie en el estado, se ha capacitado al personal de la Secretaria de Pesca en el centro de enseñanza de la UNAM, ya que, gracias a la visión del Gobernador Juan Sabines, nuestro estado es el primero en obtener esta innovación tecnológica desarrollada por científicos mexicanos, de nuestra Universidad Nacional. ASICh

¡Comparte la nota!