Todo listo para el II Congreso Internacional de Leche

A fin de proponer alternativas de capacitación, comercialización y transferencia de avances tecnológicos y científicos, el Gobierno del Estado a través de la Secretaría del Campo en coordinación con el Sistema Producto Bovino Leche realizará el II Congreso Internacional de Leche Chiapas 2011.
La SECAM informó que está dirigido a productores pecuarios, agroindustriales de lácteos, empresas del ramo y público en general, en busca de fomentar e incrementar la producción de leche en el estado, promover el manejo adecuado del ganado lechero y apoyar a la capitalización de los productores ganaderos. Además reconoció que el esfuerzo y trabajo del gremio ganadero de Chiapas, de producir más y mejor leche en beneficio de los chiapanecos, ha logrado impulsar la ganadería a nivel nacional e internacional.
Del 26 al 28 de mayo, las instalaciones de la Feria Chiapas, será el escenario para realizar una muestra ganadera, con representantes de todo el país donde Chiapas tiene primeros lugares en varias categorías; asimismo se contará con la exhibición de maquinarias, equipos e insumos, y muestra de productos lácteos; se realizarán conferencias y talleres con panelistas nacionales e internacionales quienes expondrán temas de interés como el mejoramiento genético y su repercusión en la producción de leche; sistemas de enfriamiento de leche, influencia del equipo de ordeña en la calidad, comercialización y mercado de la leche, inocuidad y calidad del líquido, elaboración de quesos, producción de leche orgánica, entre otros temas de interés.
A la fecha, los productores del estado cuentan con el respaldo del Gobierno Estatal, por lo que las herramientas de los programas federalizados y los estatales están a su disposición para mejorar su rentabilidad. Éstos están diseñados para apoyar a los productores desde el corral hasta los procesos de comercialización. Chiapas es reconocido por contar con cuatro regiones altamente productoras, de donde se conforman las cuencas lecheras ubicadas en Pijijiapan, Juárez, Catazajá y Cuxtepeques. ASICh

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