Rosalino Ortiz /ASICh
Tapachula, Chiapas.- Desde el año pasado funciona, frente a las instalaciones de ECOSUR y el Cobach 08, en Tapachula, un tianguis singular con venta de productos bien sea cosechados o preparados de manera orgánica.
Este tianguis, que opera solamente el día sábado desde las 8:00 horas y durante todo el transcurso de la mañana, aglutina a productores que proceden de comunidades lejanas de los municipios de Cacahoatán, Tuxtla Chico y Tapachula.
Los consumidores o el público que acude a este tianguis, pueden encontrar plantas de ornato, flores y yerbas. Asimismo, hay frutas, verduras, miel, bebidas y alimentos como son los tamales, las tortas de carne de diversa preparación.
Alberto Santiago Vázquez, de Rosario Ixtal en el municipio de Cacahoatán y uno de los productores y quien por años promueve el uso y consumo de la soya, también participa y es él quien afirma que todos los tianguistas manejan productos orgánicos, a fin de entregar a los consumidores alimentos, plantas o productos sanos, nutritivos y de buena procedencia.
Acompañado del Ing. Raúl Cuevas, funcionario de ECOSUR, Santiago Vázquez afirmó que en esta actividad, ha sido muy importante la participación de El Colegio de la Frontera Sur, entidad dedicada a la investigación y docencia tanto en la actividad agropecuaria como en la comercial.
Es precisamente Raúl Cuevas quien dijo que el propósito de este tianguis, es trasladar a los consumidores, productos elaborados orgánicamente y totalmente ajenos a cualquier contacto químico.
Finalmente se apuntó que los productores hacen un gran esfuerzo por participar en el tianguis, ya que tienen que pagar pasajes, a veces muy caros, para trasladarse desde su comunidad a Tapachula y situarse frente a las instalaciones de ECOSUR.
Por lo mismo, se espera que el público acuda a este tianguis, cada sábado desde las 8 de la mañana, tal como muchas personas ya lo hacen .