Dr. Jesùs Gilberto Gómez Maza
“La venta de comida un buen negocio”
La alimentación es una necesidad básica para todo ser vivo.
La alimentación de los seres vivos esta sujeta a la cadena alimentaria que se inicia en el reino mineral y ascendente o descendente, simple o compleja según la especie.
Todos los nutrientes se fundamentan en los elementos primarios C.H.O.N.S.P. que entrelazados generan los aminoácidos, los ácidos grasos, los azucares, las vitaminas, los minerales y la indispensable agua.Un individuo del reino animal o vegetal puede permanecer vivo sin agua o alimentos por determinado tiempo, según su especie, estado de desarrollo, y sanidad al momento que ocurre la privación del aporte nutricional.
Del reino animal y vegetal, hay especies como los camellitos que reservan el agua para muchos días y como los cactus, el nopal y otros que pueden viven sin una gota de agua o recuperando el rocío de las noches del desierto
El máximo reportado de falta de alimento que un ser humano ha tolerado ha sido el de 77 días, de un joven Irlandés en huelga de hambre con desenlace fatal por inanición.
En situaciones normales de la vida diaria ningún ser humano acepta estar más de 6 horas, sin probar alimentos salvo por cuestiones personales religiosas o de “dietas absurdas”, y hace todo por conseguir “algo”,”un taquito”, “ aunque agua” , “un refresco”.
En cualquier lado, a cualquier hora podemos encontrar ese “algo” no siempre nutritivo pero que satisface nuestro apetito.
Esta necesidad ha desarrollado la lucrativa industria alimentaria micro, pequeña, mediana, y grande, esporádica, familiar, monopólica, de lujo, improvisada etc. etc.
Nuestro mundo se encuentre en crisis, entre las tantas se encuentra la crisis alimentaria, más notoria en los países y pueblos pobres Por carencia de alimentos: por pobreza de la tierra, disminución del agua del subsuelo, encarecimiento de los insumos agrícolas, falta de mano de obra, en pocas palabras falta de recursos humanos o materiales para producir alimentos. Los países industrializados mientras tanto se dan el lujo de tirar las cosechas, quemándolas o destruyéndolas, para controlar el precio, otorgando subsidios para la producción.
Pero esa crisis se aprecia más en la mesa del ciudadano común, del ciudadano pobre y en México 90 millones de pobres, que sienten la crisis vs. 300,000 que no la ven.
Siempre hemos dicho que la pobreza solidariza y es cierto… sin embargo habemos pobres que vendemos tortas o café y creemos que ya no lo somos y mostramos nuestro lado oscuro… el de la ambición.
Es inexplicable que a los alimentos “preparados” se les llegue a ganar al 1000 o 2000%- y lo pero estamos dispuestos a pagarlo ¡¡¡??? Y lo que es mas lo pagamos
– Una taza de buen café chiapaneco nos cuesta en cualquier restaurante o lonchería de 12 a 18 pesos y su elaboración cuesta $ 1.50 (un peso con cincuenta centavos) carísimo…¡
La preparación mas sofisticada de 100 tazas de café: lleva como elementos Café de consumo nacional o exportación de 80 a 100 pesos el kilo, mas un kg. de azúcar morena, mas 25 litros de agua, a hervir durante 30 minutos 0 a 150 pesos
– Un huevo en cualquiera de sus formas, 25 pesos su elaboración $ 3.00 ( tres pesos)la preparación mas elaborada toma dos huevos de l cono de 30 huevos con costo máximo de 40 pesos, tomates, cebolla, mas unas gotitas de aceite o manteca, cebollita y fuego por 3 a 10 minutos, 5 tortillas
– Una hamburguesa cuesta entre 15, 30 o mas pesos y su elaboración no llega a ser mas del 20% de este precio.
La lista puede seguir pero para ejemplo un botón tres botones.
Lo contrario también existe; un riquísimo arroz con leche, 3 pesos y un tamal de bola, cambray o chipilín cualquiera 5 pesos.
Los pretextos para los costos de los alimentos tan elevados y con no tan justa ganancia son varios: pago de empleados, de local, de impuestos, de publicidad etc.
Pero aun así ganar el 1000% no es leal a la Patria y al pueblo en crisis…
Por eso “La venta de comida es un buen negocio”
¡ ay de los especuladores! ¡Después es el llanto y crujir de dientes…!
Las sugerencias del día de hoy a Q:R:R:
– Ampliar los comedores populares de la archidiócesis
– Promover la siembra y cultivo de todo espacio baldío ocioso, citadino o rural con plantas y crianza animales de consumo humano
– Creación de bancos de alimentos
– Establecer por parte de organizaciones religiosas o civiles más comedores populares.
– Control de precios estricto por parte de las autoridades gubernamentales
Como siempre esperando que alguien no solo oiga sino escuche
SUGERENCIAS Q.R.R. Se publica, en el blog personal: http://sugerenciasenlinea.blogspot.com, en el diario EXPRESO en su edición impresa los martes y viernes y en su página Web http://www.expresochiapas.com, en la página http://contactodigital.com, la Agencia de Noticias https://www.asich.com, en el blog http://analisisafondo.blogspot.com y es comentada por don Javier Figueroa Niño, en el noticiero de las 7.30 de la mañana por la XETG los, a quienes se les agradece su hospitalidad .
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