Durante la clausura del curso-taller “Manejo y Desinfección del Agua y Alimentos”, que se ofreció en las 15 delegaciones del Sistema DIF-Chiapas, la presidenta, Isabel Aguilera de Sabines, solicitó a funcionarios de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) realizar el estudio técnico para determinar la viabilidad de la obra hidráulica que proporcione agua desinfectada a los 28 municipios de menor índice de desarrollo en el estado.
Durante este curso de capacitación, la directora del DIF-Chiapas, Margarita Martínez Paniagua puntualizó que se pretende también generar hábitos de higiene y sanidad en el manejo de alimentos y agua para garantizar la salud de consumidores, y de esta forma evitar contingencias sanitarias en los 118 municipios de Chiapas.El objetivo es dotar de agua limpia a la población mediante los sistemas formales de abastecimiento en esos municipios con menor índice de desarrollo humano en Chiapas.
Por su parte, el residente general del Organismo de Cuenca Frontera Sur de la Conagua, Eloy Arostico Galán, puntualizó que la Norma Oficial Mexicana del Agua para Uso y Consumo Humano, establece que el agua suministrada debe contener de 0.2 a 1.5 ppm de cloro libre residual como desinfectante.
Señaló que con este curso, que se impartió a delegados regionales, enlaces municipales y promotores alimentarios del Sistema DIF Chiapas, se conoció que el cloro es un desinfectante disponible, económico, altamente activo y elimina los microbios en un 99.99 por ciento, frente a otras alternativas de desinfección del agua como iones de plata, ozonificación y luz ultravioleta.
Mencionó que “el agua es el medio más eficiente para la transmisión de hepatitis, rotavirus y cólera, entre otras enfermedades epidemiológicas; aunque el agua es también un factor para la diseminación del 28 por ciento de las enfermedades que afectan seriamente al ser humano”. ASICh
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