Cosme Vázquez/ASICH
No hay quien haga hoy los trabajos en la cafeticultura, la pisca de este año la tuvieron que hacer las propias familias de los productores, por lo que se pudo cosechar lo que se pudo, no toda la producción se aprovechó, debido a la falta de mano de obra, sostiene Rigoberto Galindo Velázquez, presidente del Sistema Producto Café Chiapas.
Precisó que los pequeños productores que trabajan una o dos hectáreas lograron cortar todo el café que se dio este año, pero en los cultivos de cinco a diez hectáreas no se alcanzó a cortar. Se cayó el café, hubo mucha pérdida porque no hubo mano de obra, que son los hermanos de Guatemala, quienes dejaron de llegar debido a lo complicado que se ha vuelto la situación en las zonas cafetaleras.
Dijo que para tener café se tiene que trabajar desde sembrar, chaporrear, deshijar, abonar, sembrar arbolitos para la sombra. Para todo eso se requiere de la mano de obra, la cual ha sido escasa últimamente, y la poca que hay se cotiza ahora más que nunca hasta 280 pesos al día, lo cual ya no resulta al cafetalero.
Y se está complicando cada vez más porque muchas familias han migrado a los Estados Unidos y últimamente a Guatemala por la inseguridad, aseveró.
El también productor, enfático dijo que los cafetales en la Sierra Mariscal, zona altos y Frailesca tienen producción, por lo que se visualiza que para el próximo ciclo se tendrá buena producción, el problema será la pisca porque no hay gente que haga ese trabajo. Esto es lo que preocupa, porque sin eso no se podrá cosechar los cultivos.
En tanto, aseguró que en el ciclo recién pasado los afectó el precio, debido a que la Bolsa fue volátil, el dólar se depreció a 17 pesos, lo cual impactó a los exportadores, a los del comercio justo. La bolsa subió a 220 dólares, pero cuando esto se presentó ya era tarde, no había café. En precio del quintal estuvo de 700 a mil pesos, lo cual no favoreció a los productores.
La situación actual debe atenderse, sobre todo que Chiapas tiene alta importancia por el café, primer lugar a nivel nacional por la calidad. Son 25 cooperativas que participan en comercio justo, exportando a Europa, Asia y Estados Unidos.
Sin embargo, el apoyo por parte del gobierno federal ha sido raquítico de 7 mil 300 pesos al año, pero mantienen esperanza que con el próximo gobierno se mejore, sobre todo que la presidenta electa, Claudia Sheinbaum ha estado por Chiapas y se ha percatado que el café es importante aquí, por lo que debe de reorientar la política pública. Las cosas no pueden seguir así como está hoy, aseveró.
Asimismo, dijo que hay mucha esperanza que con el gobernador electo Eduardo Ramírez vengan nuevos tiempos para el café, sobre todo que siendo Senador lo buscaron los productores, por lo que se hizo una iniciativa de ley para un nuevo organismo del café. Desafortunadamente esta iniciativa quedó congelada en la cámara de diputados porque no hubo legisladores que se interesaran en el tema.
Pero, creemos que en el Gobierno de Chiapas Eduardo Ramírez impulsará más el café y hará la gestión necesaria para mejorar las políticas públicas del gobierno federal en el tema, puntualizó. ASICH