Segundo festival del chocolate

César Solís /ASICh
Tuxtla Chico Chiapas.- El chocolate producto ancestral que ha dado identidad a Tuxtla Chico, denominado bebida de Dioses, tiene hoy una nueva proyección, al realizarse el segundo festival del Chocolate, coordinado por el Consejo para las Culturas y las Artes de Chiapas, el ayuntamiento Municipal, productores y artesanos que transforman la semilla en diversos productos y variedades.
En rueda de prensa autoridades municipales y el Diputado Oscar Salinas Morga hicieron la presentación oficial del evento que tendrá lugar del 12 al 15 de septiembre y en el que tienen proyectados una serie de eventos culturales, muestras gastronómicas, paseos por los plantíos y presentación de diversos productos que se elaboran con el cacao.
En su intervención el edil Osvaldo García Solís señaló que el Cacao se cultiva desde hace miles de años en la zona, incluso hoy las plantas son fieles guardianes de los vestigios de la zona arqueológica de Izapa, es un legado genético y cultural y alternativa de cultivo para muchos campesinos
Agradeció el apoyo de parte de CONACULTA para el fortalecimiento de las costumbres y tradiciones así como el contexto cultural que gira en torno al chocolate, elemento esencial del patrimonio gastronómico y alimenticio del Soconusco,
Expuso que dentro del foro académico se ha dispuesto para este festival se han programado conferencias, “La producción del cacao”, “Por los caminos de Tuxtla Chico, “La patria como identidad”, además de actividades artísticas con la presentación de grupos de danza de Chiapas, el encuentro de marimbas de las casas de la cultura y la Marimba Orquesta de Seguridad Pública del Gobierno del Estado
Por su parte el Diputado Oscar Salinas Morga invitado a la presentación del evento señaló la importancia del rescate de costumbres y tradiciones pero sobre todo la de promocionar productos que han dado identidad a una región, es además de una exposición del producto una oportunidad para buscar mecanismos de atención, premoción y mercados al producto.
El chocolate de Chiapas por su calidad ha recorrido todo el mundo, es muy apreciado y por ello la importancia de estos eventos que dan realce a los municipios pero sobre todo oportunidad a los productores y artesanos de proyectar sus productos para que sean reconocidos por su sabor y sus atributos. ASICh

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