Laura Matus /ASICh
Para generar impacto en social y económico en la colonia Chiapas Solidario, en Tuxtla Gutiérrez, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) y el Patronato de Fomento Educativo A.C realizaron el curso “Higiene Alimentaria y Economía Familiar”, impartido por instructores de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos..
El Proyecto Redes de Mujeres y Universidad, en que se inscribe este taller con enfoque de género, tiene por sede a la Maestría en la Enseñanza de las Ciencias Naturales.
Durante la clausura de este curso, el Secretario General de la UNICACH, José Francisco Nigenda Pérez, destacó que este proyecto de extensionismo hace posible una de las misiones universitarias, el contacto con la sociedad, por lo que reconoció el esfuerzo realizado por todos los que intervienen en el mismo.
La Presidenta del Patronato del Fomento Educativo en el Estado de Chiapas, Josefa López Ruiz de Ladagga, señaló la importancia de actuar de manera coordinada para obtener los resultados deseados, como ocurre con el proyecto “Redes de Mujeres y Universidad”.
La coordinadora de la Maestría en Enseñanza de las Ciencias Naturales, Sandra Aurora González Sánchez, explicó además que el proyecto se plantea como una estrategia social que involucra a estudiantes de las licenciaturas en Biología, Psicología, Nutrición y Odontología, quienes fortalecen su vinculación con las áreas de Ciencias Naturales y Sociales.
Para ello –añadió- se implementarán diversas acciones para rescatar el conocimiento empírico, en principio con 16 mujeres de Chiapas Solidario, y fortalecerlo con el saber universitario, “para favorecer las condiciones sociales y económicas de esa colonia de alta marginación”.
El curso fue impartido por las nutriologas, Karen Jazmín Diego Juárez y Fabiola Zúñiga Ramos y el chef Alejandro Toledo Nanguelu, quienes recibieron reconocimientos por su labor. Las participantes adquirieron conocimientos básicos de higiene alimentaria y preparación de alimentos, los cuales les permitirán tener mejores expectativas de desarrollo personal y laboral. ASICh