Registro para la Maestría en alimentación y nutrición en UNICACh

Biólogos, enfermeros, gastrónomos, licenciados en alimentación y todos los profesionales en la salud pueden registrarse como aspirantes a la Maestría en Alimentación y Nutrición ofrecida por la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas del 22 al 30 de junio en www.unicach.edu.mx.
El objetivo del posgrado es formar profesionales especializados en nutriología, con enfoque en seguridad alimentaria nutricional, capacitados para planear, dirigir y evaluar programas alimentarios, nutricionales y de salud, desde la perspectiva del desarrollo sustentable en los contextos local, regional, nacional e internacional.
El Mtro. Juan Marco León, coordinador de la maestría, destacó la importancia y necesidad de abordar la seguridad alimentaria —entendida como el acceso físico y económico de las personas a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades— en un contexto como el de la entidad, donde la población infantil se ha visto afectada gravemente por problemas de desnutrición, obesidad e incluso de enfermedades crónico degenerativas como la diabetes.
Puntualizó, sin embargo, que la línea de investigación de este posgrado, que lleva por nombre “Salud sustentable en Comunidades de Alta Marginación en Chiapas”, no se enfoca exclusivamente a los niños y que entre sus sublíneas caben también la “Educación nutricional”. “Tecnología de alimentos”, “Nutrición y Salud” y “Alimentos vegetales no convencionales.”
Hasta ahora, en su cuarta generación, este programa educativo ha formado a profesionales que además de contribuir eficazmente en el ámbito de la salud han resultado mejor remunerados en su contexto laboral, como es el caso específico del coordinador de esta maestría, egresado de la primera generación, quien comenta haber obtenido en la UNICACH el tiempo completo como catedrático y cuya inserción en programas de gobierno del estado a favor de la nutrición y la salud alimentaria ha sido permanente después de conseguir el título de maestría.
La duración del posgrado comprende cinco cuatrimestres y como requisitos de admisión se solicitan: la licenciatura en nutriología, alimentos, gastronomía, medicina, enfermería, psicología, biología y educación física; solicitud de admisión en línea y pago de derechos; carta de exposición de motivos; curriculum vitae; certificado de estudios de licenciatura con promedio mínimo de ocho, título profesional de licenciatura; anteproyecto de investigación; dos cartas de recomendación de investigadores; presentar el examen de TOEFL de inglés (equivalente a 400 puntos) y presentar el examen de conocimientos y entrevista con la comisión de admisión.
Para mayor información, los interesados pueden acudir a la Escuela de Nutrición, sita en Ciudad Universitaria de la UNICACH, Libramiento Norte Poniente 1150, Col. Lajas Maciel, Tuxtla Gutiérrez, o al teléfono 961 121 0897. E-mail: Leon60_2@hotmail.com. ASICh

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