Papaya reconocida por su alto contenido de proteínas y minerales

La papaya es una fruta de consumo directo, muy rica en vitaminas y con un delicioso sabor; también es conocida como melón de árbol, fruta bomba y lechosa. Es una planta de origen americano, conocida y empleada en México, América Central y del Sur desde hace miles de años aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África.Tratándose de plantas tropicales, producen frutos a lo largo de todo el año, por lo que se puede disponer de la papaya cuando se apetezca. Poco a poco, esta fruta ha dejado de considerarse como una fruta exótica y se puede ver con más frecuencia en los mercados en cualquier temporada. Pero su época de mayor producción, es a principios del verano y en otoño.
Según especialistas agropecuarios de la Secretaría del Campo, afirman que la papaya, es una fruta que es verde en un principio, y se encuentra en el momento óptimo para su consumo desde el punto de vista nutritivo, cuando empieza a adquirir un tono amarillento. Es frecuente que algunas manchitas marrones le marquen la piel, pero esto no afecta en absoluto, la calidad de su pulpa. El fruto maduro cede fácilmente a la presión de los dedos, desprendiendo la parte del tallo un suave aroma dulzón.
Asimismo, aseguran que es una fruta bastante perecedera y muy frágil, debido a su suave y fina piel, por ello se debe manejar con cuidado. Además, recomiendan que cuando está madura se debe conservar en el frigorífico, dónde se mantendrá en buenas condiciones durante aproximadamente una semana. Si aún no ha madurado, se debe dejar a temperatura ambiente hasta que la piel verde obtenga un tono entre amarillo y naranja.
El Gobierno del Estado, a través de la Secretaria del Campo, implementa acciones estratégicas a fin de fomentar el consumo de papaya, reconociendo que aporta vitaminas, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y hierro. De igual forma, es antioxidante y previene cánceres de pecho, vejiga, colon, y actúa contra la vejez prematura, previene la degeneración visual y protege el corazón.
La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales que unido a su delicioso sabor hacen que esta sea, muy popular y apreciada. ASICh

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