Ovinocultores impulsan proyecto para mejoramiento genético

Ariel Grajales Rodas /ASICh
Villaflores, Chiapas.- La Asociación de Ovinocultores de la Frailesca está impulsando un proyecto para mejorar la genética de los animales y producir carne de calidad para garantizar los canales de comercialización.Tras informar lo anterior, el presidente del gremio, Manuel Castillejos Constantino, reconoció que los chiapanecos consumimos poca carne de borrego sin embargo, dijo, en el centro del país la demanda es alta, por lo tanto hacia ese mercado se pretende enviar el producto frailescano.
De lo que se trata con este proyecto, expresó, es que los productores inviertan en la producción de carne de borrego de buena calidad con la seguridad de contar con una buena comercialización cuya ganancia se refleje en la economía familiar.
Señaló que tras una visita realizada en días pasados a dos rastros TIF (Tipo Inspección Federal) y dos mercados “negros” o tianguis comerciales en el centro del país, pudieron constatar el excelente mercado existente para comercializar el ganado ovino frailescano.
Y es que también, dijo, la gente del Altiplano y Centro de la República mexicana está buscando el mercado estadounidense, donde los compatriotas que trabajan allá acuden a las plazas cada fin de semana para consumir la barbacoa de borrego mexicano. “Ese es el mercado que estamos tratando de buscar”, enfatizó.
Comentó que en la Frailesca existe suficiente pastura y que el exceso de ésta propicia la mayoría de los incendios forestales, por lo que, agregó todo es cuestión de echar andar el proyecto que los ovinocultores proponen para generar riqueza en el campo.
Tras destacar que el borrego de la zona está libre de enfermedades, señaló que ya se tienen pláticas con algunas dependencias del sector agropecuario del Gobierno del Estado, el cual los está apoyando de manera decidida para concretar la propuesta local. ASICh

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