Ante competencia Alpura apuesta a innovación, 30 mdd a tecnología, única con aval de FDA y piloto en leche para diabéticos
Alberto Aguilar
RECIÉN EL RUBRO de la leche, relativamente estable y con actores muy arraigados, se sacudió con la llegada de Coca Cola que lleva Francisco Crespo.
Nadie se puede decir sorprendido. La multinacional ya había hecho gestiones previas para contratar proveedores. Al final se quedó con Santa Clara que era de Servando Conde.
La meta de Coca Cola es llevarla a todas las misceláneas del país para 2014.
Para las líderes de ese negocio como Lala de Eduardo Tricio, Alpura, Gilsa, Sello Rojo de Roberto Eiji, Zaragoza de Pedro Zaragoza, el nuevo actor representa sin duda una amenaza.
En el caso de Alpura, con 41 años en el mercado y que lleva Víctor Gavito y Marco, se hace ver que están preparados para competir, más allá del tamaño del rival. Ya lo hacen con actores como Nestlé de Marcelo Melchior o Danone de Mariana Menu.
Alpura tiene su principal fortaleza en un continuo esfuerzo en pro de calidad, incluso desde el establo. Cada año invierte 30 millones de dólares en la mejor tecnología.
Su preocupación no sólo es procesar con la mayor higiene y sin el más mínimo contacto humano la leche y sus subproductos, sino en el desarrollo genético de su hato.
Esta asociación de ganaderos que conforman Alpura arrancó con 89 miembros que se integraron para hacer más eficientes su producción y distribución. Entre ellos estaban Emilio Olivar, Jesús Rubín, Alejandro Urquiza.
Más tarde se sumaron otros. La sociedad hoy totaliza 260 ganaderos ligados a Jalisco, Guanajuato, Chihuahua, Durango, Coahuila, Hidalgo, Edomex, Querétaro y SLP.
Es una compañía totalmente integrada que incluso fabrica sus envases y conservas. Posee una unión de crédito que descuenta con FIRA que dirige Rafael Gamboa. Da empleo a 6 mil 200 trabajadores más otros 9 mil del campo.
Alpura produce 2 millones de litros de leche al día en sus dos plantas en Cuautitlán y Chihuahua.
Posee en sus ranchos 112 mil vacas de ordeña Holstein y 80 mil becerros que a su vez consumen 7 mil 600 toneladas de forraje al día.
Bajo el timón de Gavito, ejecutivo de 73 años y 39 de ellos al frente de Alpura, es una de las líderes en el mercado con 110 SKUs (stock keeping unit), de los cuales 30 son de leche.
En ese producto poco más de un millón 600 mil litros son ultrapasteurizados, tecnología que al no requerir refrigeración ha permitido el crecimiento de los lácteos.
Además es un continuo innovador. Fue el primero en lanzar leche sin colesterol o para adultos mayores. Ahora hace pruebas piloto en el comercio con una línea específica para diabéticos.
Aunque su enfoque está en el mercado interno, ya también exporta unos 60 o 70 mil litros mensuales a EU, puesto que es la única mexicana autorizada por la FDA para vender en ese país sin producir ahí.
Considerando que el mercado de la leche en México es de 20 millones de litros diarios, Alpura tiene 15% de penetración. El porcentaje se eleva hasta en 36% o 37% en zonas como el DF y en otros reductos como Toluca, Cuernavaca, Puebla, Pachuca, Veracruz, Yucatán.
La obsesión de Alpura es seguir empujando hacia la innovación como la mejor herramienta frente al consumidor.
Ahora mismo con tecnología israelita vía collares da seguimiento a la salud de su hato. No en vano hoy una de sus vacas produce hasta 9 mil litros, cuando hace 40 años se estaba en 5 mil litros.
En su caso, al igual que Lala que produce 7.5 millones de litros diarios, Alpura que preside Emilio Olivar es de las pocas empresas que vía sus ranchos abastecen toda la demanda del consumidor.
El mercado total de lácteos del país ya con cremas, quesos, yoghurts, es de 32 millones de litros al día con un crecimiento de entre 1.8% y 2.2% anual.
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GRUPO SOMAR QUE preside Fernando Ramos y que dirige José Miguel Ramos inaugurará hoy su planta en Chalco para producir medicamentos biotecnológicos a partir de fraccionar el plasma. Será la primera en México y la número 20 en el orbe en ese terreno. La construcción de la nueva factoría que arrancó hace 2 años implicó una inversión de 50 millones de dólares. En la ceremonia estará Mikel Arriola de Cofepris y es probable que se reciba la licencia sanitaria. La producción arrancará en un año ya con los registros de los primeros productos hemoderivados. Somar es una firma con 65 años. Fue fundada por médicos mexicanos. En alguna ocasión fue parte de Bayer. Sus actuales socios la manejan desde hace 25 años. Serán ya 5 plantas que manufacturan 75 millones de unidades para 10 empresas del grupo. Se especializan en dermatológicos, nutricionales, genéricos, salud animal y antibióticos como la penprocilina vía Lakeside que compraron a Roche. Uno de sus medicamentos estrellas en OTC es Predictor. El mercado de hemoderivados en el país es de 2 mil millones de pesos anuales.
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LA JAPONESA NEC que preside Javier Jiménez Espriú y que lleva Enrique Leiva Amour se va a inconformar ante el IFE de Leonardo Valdés, luego del fallo de este lunes en la licitación para producir las credenciales de elector. Esta firma ofreció 36.9 millones de dólares vs la ganadora Giesecke & Devrient de Oscar Márquez que a su vez ofertó 45.6 millones de dólares. Hay un diferencial de 8.7 millones de dólares, o sea 114 millones de pesos, que llama la atención. NEC tuvo menos puntaje en la parte técnica dado que no se incluyeron documentos que servían para constatar el soporte financiero de esta multinacional. Tampoco se consideraron otros que soportaban su expertis. Aparentemente en el ámbito técnico hay una enorme ambigüedad que es lo que se cuestionará. Según esto no sería la única decepcionada con la transparencia del proceso.
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UNA DE LAS plantas afectadas por los recortes en Modelo que dirige Ricardo Tadeu, tras la compra de AB InBev, es la de Zacatecas. El tema ya se comenta en la propia entidad, puesto que ha significado unas 600 plazas. Seguirían ajustes similares en las fábricas de Obregón, Mazatlán, Torreón y Oaxaca. Ya también se liquidó la filial de seguridad con 250 elementos. También se asegura que en breve se venderán las compañías de transporte del grupo ubicadas en Sonora, Zacatecas, Jalisco, Edomex y Oaxaca. Se utilizarían proveedores con un costo menor. Así que la tijera va en serio.
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MAÑANA SE REALIZARÁ la asamblea de asociados de la Fundación Mexicana para la Salud (Funsalud) que comanda José Santos Asseo de Opticas Lux. Estará el presidente Enrique Peña Nieto y la titular de Salud Mercedes Juan, quien hasta hace unos meses era presidenta ejecutiva, cargo que ahora ocupa Eduardo González Pier. Funsalud se ha consolidado como un eficaz interlocutor de la IP luego de 28 años de su creación.