Punta del Cielo a Guatemala en dos meses, Cafeína Bar la nueva marca, su producción de cafeteras y en 2012 con 195 unidades
Alberto Aguilar
RECIÉN LA CADENA de cafeterías Punta del Cielo fue noticia al abrir su primer establecimiento en EU, esto en San Antonio.
Fue otro paso en la internacionalización de esta firma con 9 años en el mercado y que no ha dejado de crecer, no obstante rivales tan poderosos como Starbucks que maneja aquí Alsea de Alberto Torrado.
Su llegada a la ciudad texana fue muy bien estudiada, dada la enorme presencia de mexicanos.
Sin embargo para Punta del Cielo que comanda Pablo González Cid su llegada a EU no fue fácil. Se encontró que su marca estaba ya registrada. Hubo que librar una batalla legal por 2 años.
Su apuesta está en ofrecer un producto 100% mexicano, puesto que todos los insumos se exportan desde aquí para ofrecerse como un concepto independiente, hoy de moda frente a las grandes cadenas y sus estrategias de mercadotecnia.
San Antonio es su tercera unidad fuera del país, considerando Madrid que arrancó en 2008 y Hong Kong en 2010, jugada más atrevida puesto que frente a la cultura del té el café mexicano puede resultar una experiencia exótica.
Aunque Punta del Cielo tiene interés en crecer más en EU, sus pasos van a ser muy cautelosos.
Lo que sí le puedo adelantar es que en un par de meses estará también en Guatemala, su primer punto en CA.
Cierto es un país pequeño, pero el reto no es sencillo dado que hablamos de un excelso productor de café. La mexicana va a competirles con grano proveniente de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Puebla.
La expansión foránea de Punta del Cielo, firma en la que Salvador González Loaizaga, padre de Pablo, es otro importante socio, es uno de los diversos frentes que se exploran.
Y es que recientemente también se estrenó la marca Cafeína Bar, concepto orientado al más sofisticado degustador de café.
La primera unidad de esta opción arrancó en Altavista hace un par de meses, siguió Santa Fe en julio y está también en 16 de Septiembre. Vienen 4 establecimientos más antes de fin de año.
González Cid y su equipo igual arrancaron hace poco la comercialización de cafeteras fabricadas en sus talleres en el DF. Están orientadas al segmento institucional como hoteles, restaurantes, oficinas. Fue determinante Conacyt que dirige José Enrique Villa.
En las primeras semanas la respuesta a su oferta ha resultado muy favorable, dado el desarrollo que han alcanzado para tratar el café. Pero más allá de lo anterior, obviamente el foco principal de Punta del Cielo está en aprovechar un mercado interno en el que hay todo por avanzar.
Considere que el 80% del café que se consume es soluble y que nuestro pér cápita anual está en 1.2 kilogramos, lejos de los 12 kilogramos de Finlandia, 8 kilogramos de Italia, 7 de EU y 5 de Brasil.
Café Punta del Cielo ha podido crecer en los últimos años a ritmos anuales del 25% y su participación de mercado pasó del 4% al 17% en 5 años.
En México la cadena de café con mayor penetración es Starbucks con 37% y la que tiene más puntos de venta es Italian Coffee de Domingo Minutti.
En el caso de Punta del Cielo tiene 184 cafeterías, 92 propias y 92 en franquicias. Tiene ya una nómina de mil trabajadores.
Para este año la expectativa es concluir con 195 unidades y para el 2013 el plan es mantener el avance al ritmo que se ha logrado en los últimos años.
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LA APUESTA DE los expertos a que Gruma cambie de manos tras la reciente desaparición de Roberto González Barrera tiene su sustento. Sirva señalar que los herederos del empresario regiomontano poseen el 52% de las acciones, 26% está en manos de Archer Daniels Midland (ADM) y el resto está diluido en el mercado. El problema estaría en los diversos intereses de los 6 hijos del fundador de Maseca y Gruma que son los mayoritarios. De un lado los descendientes de su única esposa Graciela Moreno y de la que nunca se divorció, que son Roberto –quien ya nada tiene que ver con la compañía-, Juan, Graciela –esposa de Carlos Hank Rhon- Bertha y Mayra, y del otro Roberto González Alcalá. Este es el director de la firma en México y CA, en tanto que su medio hermano Juan González Moreno que vive en Dallas es el responsable de Asia y Oceanía. La relación entre ellos no ha sido fácil y se conoce que la elaboración del testamento de su padre no fue sencilla. Este incluye también a los nietos. El valor de mercado de Gruma es de mil 500 millones de dólares. Da un flujo anual de unos 350 millones de dólares. El incentivo para hacer líquida su parte de ese negocio es enorme, puesto que hay quien ofrecería incluso hasta 2 mil millones de dólares. La agresiva oferta no es gratuita. La compañía bien institucionalizada podría rendir hasta un 30% más de flujo y utilidades. Desde el año pasado hay ya varias compañías listas para tratar de quedarse con ese activo. En el caso de Banorte, la familia tendría a la fecha un 14% y el grueso está en manos de fondos. Ningún miembro está en la operación y Guillermo Ortiz al frente del consejo se visualiza como un obstáculo para que dicha institución cambie de manos. Como ve un nuevo capítulo en la historia de Gruma estaría por escribirse.
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DE LAS firmas mineras más influyentes en el país es la canadiense Goldcorp con 3 minas de enorme riqueza que ahora mismo explota, en este caso Peñasquito en Zacatecas su estrella, Los Filos en Guerrero y el Sauzal en Chihuahua. Además está en exploración de dos más, Camino Rojo y Nochebuena en Zacatecas. Bueno pues resulta que a partir del primero de octubre habrá cambio en la estafeta operativa. George Burns fue nombrado titular operativo de toda la firma y en su lugar en la dirección aquí vendrá el chileno Horacio Bruna, todo un experto.
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ES BASTANTE CONOCIDA la afición de Alberto Bailleres por la tauromaquia. De hecho es el dueño de 3 grandes ganaderías muy influyentes en ese negocio: Mimiahuapan, Begoña y Santa Teresa. Resulta que el empresario acaba de quedarse con una cuarta. Se trata de San Martín, igual de enorme reputación fruto del esfuerzo del desaparecido Marcelino Miaja y Pepe Chafick Hamdan, quien se sabe está con algunos problemas de salud.
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MIGUEL RINCÓN ARREDONDO, mandamás de Bio Pappel acaba de ser incluido por Pulp & Paper International, la revista más importante del rubro de papel y celulosa en el orbe, como uno de los 50 empresarios más influyentes de ese negocio. El reconocimiento tiene que ver con su esfuerzo para incrementar el reciclado de un 34% a 47.2% en el lapso 1995-2001. Su meta es llegar al 60% para 2015. La firma mexicana ya anunció inversiones por 105 millones de dólares para abrir 3 nuevas plantas en el país en los próximos 3 años.