Cosme Vázquez /ASICh
Julián Domínguez López Portillo, director general del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica-Chiapas, aseguró que se está en espera de que llegue el equipo necesario para la carrera de Alimentos y Bebidas que se ofrece en el plantel de Tuxtla Gutiérrez.
Sin embargo, para lograr una formación integral de los alumnos se ha firmado un convenio con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, lo cual permite que los jóvenes hagan sus prácticas profesionales directamente en el sector productivo.
Enfático dijo que no se está desatendiendo la necesidad que tienen los jóvenes de poder llevar a cabo sus prácticas, y que mejor que esto se haga con equipos profesionales que están siendo facilitados por restaurantes de la zona.
Precisó que las instrucciones del gobernador Juan Sabines Guerrero son que se equipe el plantel de Tuxtla al 100%, por lo que se está en el proceso de lograrlo.
Domínguez López Portillo señaló que este plantel es nuevo, inaugurado en febrero de este año y ya se quisiera tenerlo al 100% en su infraestructura física, pero todavía se construye en la segunda etapa.
Indicó que efectivamente una de las características primordiales de los planteles Conalep es que cuentan con equipamiento superior a otras instituciones educativas del nivel medio superior.
Reconoció la inquietud de algunos que quisieran que se tuviera ya todo, por lo que se realizan esfuerzos importantes para cumplir con esto, de ahí que ahora la carrera de Enfermería cuenta con equipos tecnológicos de vanguardia en el país.
Apuntó que el hecho que los alumnos vayan a realizar sus prácticas a restaurantes representa a la vez un vínculo con el sector productivo en donde finalmente podrían desempeñarse laboralmente.
Por esa razón, también se ha hecho algo similar con la carrera de Hotelería Turística en San Cristóbal de Las Casas, que también es prácticamente nueva. A través de las cámaras de prestadores de servicios los alumnos harán sus prácticas profesionales.
Indicó que el CONALEP es un subsistema educativo a nivel nacional que mayor porcentaje tiene de incorporación al sector productivo de los jóvenes que egresan. ASICh