* A los productores de café pergamino les va mejor con el precio que a los productores de café robusta que compra Nestlé
Cosme Vázquez/ASICH
A los productores de café orgánico y que participan en Comercio Justo les favorece hoy el precio, el cual se rige conforme a la Bolsa de Valores y al dólar, que va en aumento, contrario a los pequeños productores que les mal paga Nestlé, sostiene Rigoberto Galindo, presidente del Sistema Producto Café.
Sin embargo, estos productores que generalmente venden café robusta ya saben que el precio del aromático grano se rige conforme al valor del dólar, y a los productores de orgánico se les paga la bolsa a 245, el kilo de 60 a 65 pesos. Se prevé que para la próxima cosecha les irá mejor.
Por eso ahora demandan que la empresa Nestlé les pague cuando menos a 50 pesos el kilo, además de que el gobierno les pueda brindar subsidios, un precio social, el cual hasta ahora no han tenido.
El productor y presidente del Sistema Producto Café enfático dijo que los pequeños productores tienen razón en su demanda, en tanto los empresarios de Nestlé deberían escucharlos porque no es fácil la trazabilidad del café, se invierte dinero. Le gente busca que sea rentable su trabajo, aseveró.
Reveló que debido al cambio climático productores de 20 municipios empiezan a sembrar café robusta a partir de los 600 metros sobre el nivel del mar, inclusive a mil metros ya hay este tipo de café, porque se pensaba que sería más rentable.
Por eso ahora ya empezamos a atender a los robusteros, y esta semana se reunirá con quienes están inconformes con la empresa Nestlé porque son pequeños productores que requieren de apoyos.
No es justo que el capitalista se hace cada vez más rico y el productor se hace cada vez más pobre, aseveró.
Explicó que el café pergamino es de distintas variedades, se da en zona alta de las zonas Frailesca y Sierra, en tanto la trazabilidad es diferente al robusta, se corta, despulpa, se lava, seca y se vende en uva no con cascabillo.
Actualmente son 40 cooperativas las que trabajan el café orgánico, cuidando la naturaleza, conservando el medio ambiente, las cuales tienen buenas expectativas con el gobernador electo Eduardo Ramírez, porque con él buscaron que se impulsara una iniciativa de ley para crear un nuevo organismo del café, pero quedó empantanada en la Cámara de Diputados.
Inclusive, dijo que ya se reunieron con el secretario de Agricultura, Julio Berdegué, ya vienen trabajando algunos temas con respecto al café. ASICH