El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría del Campo informó que es muy importante que los productores de miel, al verificar los panales que tengan miel madura, deben tomar en cuenta varias consideraciones: como evitar cosechar aquellos panales que además de miel contienen cría; cuando se realiza la cosecha, no se debe utilizar repelentes o sustancias químicas para desalojar las abejas de las alzas, ya que contaminan la miel y son cancerígenos para el apicultor.
Además se recomienda, en el manejo de las alzas con miel, no operar combustibles como diesel, petróleo, chapopote o materiales impregnados con productos químicos, pinturas, resinas o desechos orgánicos con el estiércol. Es mejor utilizar materiales no contaminantes como viruta de madera, ramas, hojas secas o cualquier otro producto de origen vegetal no procesado. Las alzas con miel deben colocarse sobre charolas lavables y limpias; se debe proteger con una lona limpia y atarse para evitar que se muevan en el trayecto del apiario al establecimiento de extracción de miel.
También es necesario que los utensilios se laven con agua limpia y detergente biodegradable, así como las manos de los productores al término de cada operación. El productor que tiene contacto directo o indirecto con las colmenas, no debe representar un riesgo de contaminación, por lo que tiene que estar libre de enfermedades infecto contagiosas y parasitarias, sin heridas ni adicciones.
El equipo, es decir el overol y el velo deben mantenerse siempre limpios y mantenerlos en bolsas de plásticos durante el traslado a los apiarios para evitar su contaminación; los utensilios y recipientes que tengan contacto con la miel como cubetas, cepillos, cuñas, entre otros, deben estar limpios. Después de la revisión de cada apiario y cuando se detecte una colonia con cría enferma, debe recogerse todo el equipo para lavarlo y desinfectarlo de inmediato.
Por último, la dependencia encargada del campo, informó que el vehículo para transportar alzas con miel debe ser adecuado para conservar la inocuidad de la misma, por lo que es importante establecer un programa para la limpieza del vehículo. Es necesario proteger las alzas del sol, lluvia, aire o cualquier otro factor que pueda contaminarlas, mediante el uso de una lona de material de fácil limpieza.
Por ello, se recomienda a los apicultores de la entidad, se acerquen a la Delegación de la Secretaría del Campo más cercana, o a su Presidencia Municipal, a fin de solicitar asesoría técnica para evitar descuidos que provoquen la contaminación de la miel. ASICh