Augusto Solórzano López/ASICh
El sector cacaotero de Chiapas no se puede decir que está mal, pero, tampoco que está bien; más bien sería “más o menos”, comenta Jorge Vázquez Sánchez, asistente técnico del Concejo Estatal de Productores de Cacao de Chiapas, quien añade que todo depende de los precios internacionales y las afectaciones por el hongo “moniliasis” que tanto daño ha provocado los últimos seis años.
Tabasco y Chiapas son los principales productores del grano en México con una producción total del 95.45%; Chiapas ha logrado plantaciones hasta de 35 mil hectáreas que en la actualidad están reducidas a 20 mil.
Entrevistado Jorge Vázquez informa que los datos actualizados revelan que Chiapas cuenta con 10 mil 500 productores en promedio, agrupados en 42 organizaciones, con plantaciones en 20 mil hectáreas divididas en cuatro regiones.
El Concejo Estatal de Productores de Cacao detalla que la región Soconusco tiene en sembradío 10 mil hectáreas donde trabajan 22 organizaciones con 6 mil productores; la Región Norte cuenta con 16 organizaciones con 4 mil productores y 8 mil hectáreas de cultivo.
Y en menor escala la región Uno Centro, con mil 100 hectáreas de cultivo, dos organizaciones y 400 productores y finalmente la Región Selva, con 2 organizaciones, 150 productores y alrededor de 600 hectáreas de cultivo de cacao.
“La producción de enero fue de un millón 200 mil toneladas de cacao que se están comercializando a razón de 35 mil a 50 mil pesos la tonelada, es decir 35 y hasta 50 pesos por kilogramo, “no es muy bueno, pero tampoco malo; es, más o menos”.
Explica que hay dos ciclos de producción al año; el primero de mayo a julio llamado del “alegrón”, porque sienta las bases para el segundo que es el mejor y que comprende de agosto a enero.
La principal problemática es la de las altas y bajas de los precios internacionales y las plagas como la moniliasis del cacao considerada como la enfermedad más destructiva del cultivo en Latinoamérica.
El hongo desde su entrada por Tabasco y luego a Chiapas en el norte del estado en el 2005 no ha permitido que repunte la cosecha y se ha contrarrestado con base en cultura agrícola, es decir librar las plantaciones de sombra y elevarlas de estatura para evitar la humedad que es el “caldo de cultivo del hongo”.
La moniliasis aparte de ser extensiva la puede transportar el viento, la ropa, el pelo en fin y su erradicación por lo mismo es muy difícil y en consecuencia acaba con la fruta de cacao.
La producción del cacao afectada durante los últimos años en los principales estados productores del país, como Tabasco y Chiapas, se contrarrestará con la generación de nuevas variedades de plantas que el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) liberará para este 2012. ASICh