La licenciatura en alimentos impartida en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) se perfila como una opción pertinente y oportuna para la población estudiantil egresada del nivel medio superior, pues existe campo laboral disponible para los profesionales en la materia.
Muchos son los tecnólogos e ingenieros bioquímicos que operan en la industria alimentaria, pero son los licenciados en alimentos quienes conocen los procesos de producción y manufactura, están capacitados para subsanar las deficiencias en materia de legislación de envasados y etiquetas, además de conducir los alimentos a los centros de consumo.
Con miras a definir desde el principio el mejor perfil y evitar posteriores deserciones, los aspirantes realizan el examen del Centro Nacional de Evaluación de Educación Superior (CENEVAL), un examen psicométrico y una entrevista con la coordinadora de la carrera, esta última para corroborar la vocación del futuro profesional.
Alimentos es un programa educativo con cada vez más alta pertinencia a nivel estatal y global a causa de la demanda de calidad en productos comestibles presente en todo el mundo, cada día la gente busca alimentarse de manera más segura en la UNICACH se forman profesionales que dominan tanto la tecnología como el control de calidad de alimentos, consideran los expertos universitarios.
Con el perfil académico que esta carrera brinda a sus egresados pueden insertarse en instituciones gubernamentales, hospitales, clínicas y donde se requieran profesionales encargados de la verificación de alimentos destinados a exportación e importación, que cumplan con las normas internacionales pero principalmente con las expectativas de su consumidor.
Los sectores en los que el licenciado en Alimentos opera son el primario, revisando la calidad y vigilando el estricto seguimiento de normas en producción; el secundario, en el ámbito de alimentos procesados, supervisando las reglas de adquisición de materia prima y, posteriormente, su elaboración; y el terciario, en el que analizan, evalúan y emiten un dictamen para el consumo de productos, siempre que cumplan con la normatividad establecida o, en caso contrario, se cierre el establecimiento evaluado.
El proceso de ingreso a la carrera de Alimentos, al igual que el resto de las ofrecidas por la UNICACH en Tuxtla Gutiérrez, se inicia desde la página electrónica www.unicach.mx y continuará disponible hasta el 7 de junio. ASICh