Conocer la situación actual del sistema-producto café, en las diferentes fases de los procesos de producción, transformación, mercadotecnia, comercialización, financiamiento, administración, conservación de los recursos naturales, investigación, transferencia de tecnología y capacitación es el objetivo de la Jornada académica sobre la situación actual del “Sistema producto-café, en la frailesca”, que se realizará el 22 y 23 de enero.Entre los objetivos de esta jornada a realizarse en la Facultad de Ciencias Agronómicas, está la integración de una red del sistema producto-café que a partir del mejoramiento de actividades se logre un impacto positivo en la economía de los miles de productores dedicados a este cultivo.
En el evento se desarrollarán conferencias sobre la cafeticultura en Chiapas, manejo de plantaciones de café, procesos de transformación, de comercialización y la situación actual de las organizaciones de productores de café en Chiapas.
En las mesas de trabajo se abordarán temas sobre la producción, diversificación del café, manejo del cultivo, normatividad y políticas públicas, formación y capacitación, perspectivas de desarrollo de subproductos y derivados de café, entre otros temas. ASICh