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Con el objeto de impulsar la comercialización y consumo de productos orgánicos de la región, la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach) realizará los días 15 y 16 de junio el “Foro Regional para Intercambio de Experiencias y Exposición de productos Orgánicos”, en la ciudad fronteriza de Tapachula. “El cuidado de la salud con el consumo de alimentos naturales y la conservación del ambiente a través de su explotación sustentable permiten el interés de los productos orgánicos en el mercado mundial”, comentó Jorge Luis Ruiz Rojas, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), al exponer las ventajas de este tipo de producción.
En el contexto nacional, Chiapas se ubica en el primer lugar como exportador orgánico, seguido de Oaxaca; ambos producen 70 por ciento nacional, sin embargo la mayoría de la población en Chiapas desconoce las ventajas o bien no existen tianguis que concentren estos productos para su compra.
Bernardo Sánchez Muñoz, investigador de la FMVZ, dijo que a pesar de ser Chiapas el principal productor de orgánicos como miel, leche, café y cacao, no existe un reglamento para operar la comercialización de este tipo de productos.
Durante el foro, que organiza la Unach en coordinación con la Secretaría del Campo, especialistas y productores hablarán de distintos aspectos relacionados con la producción orgánica, y mostrarán a la población que en el estado hay una gran variedad de productos agrícolas y pecuarios orgánicos.
La Unach promueve políticas de vinculación universitaria, que ya viene dando frutos positivos con la realización de proyectos de investigación que llevan a cabo las facultades de MVZ en Tuxtla Gutiérrez, Ciencias Agrícolas en Huehuetán y Ciencias Agronómicas en Villaflores.
“En ese sentido la universidad promueve el consumo y comercialización de productos orgánicos. Como Universidad estamos incorporados a los procesos productivos y con la asesoría de nuestros expertos se garantiza la certificación de estos procesos”, comentó Ruiz Rojas.
La agricultura Orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales y prácticas especiales: aplicación de compostas y de abonos verdes, control biológico, asociación y rotación de cultivos, uso de repelentes y funguicidas a partir de plantas y minerales, entre otras.
El mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de vida de los productores son beneficios de la producción orgánica, por los costos que alcanzan en el mercado mundial, superior entre un 20 y 30 por ciento en comparación a los alimentos cultivados convencionalmente. ASICh