Para evitar posibles enfermedades gastrointestinales, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de Tuxtla Gutiérrez realizó una visita de inspección a 28 establecimientos de comida, del mercado público “Gustavo Díaz Ordaz”, en donde invitó a los locatarios a vender los alimentos con las medidas de higiene necesarias.
El director del área, Noé Moguel de Coss, informó que durante la visita se verificaron 17 cocinas económicas, siete juguerías, tres taquerías y un establecimiento de cocteles de fruta, con el objeto de seguir garantizando la salud de todos los capitalinos.Luego de proporcionarles a los responsables de los establecimientos, el material para la desinfección de los productos que utilizan y solicitar su participación a fin de que atiendan las recomendaciones de los inspectores de salud, señaló que con esta medida se busca evitar la presencia de enfermedades como salmonelosis, tifoidea, cólera o infecciones urinarias.
“Platicamos con cada uno sobre cómo cumplir con las normas de higiene y brindar un mejor servicio a sus clientes, además de que trabajando en conjunto con el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, que encabeza Jaime Valls Esponda, habremos de seguir avanzando de manera ordenada, formal y regulada”, puntualizó el funcionario.
Entre las observaciones realizadas destacan: El consumo de agua hervida o purificada en la elaboración de bebidas, así como del lavado de frutas y verduras; mantener siempre en refrigeración los alimentos que no se van a consumir al momento y preparar la comida, de preferencia, al momento.
De igual forma, los vegetales como tomate, lechuga, col y rábano, entre otros, deberán sumergirse en agua unos minutos con unas gotas de cloro. Asimismo, los establecimientos deberán contar con botes de basura cubiertos y ubicados en sitios adecuados para evitar malos olores, además de contar con mallas mosquiteras y campanas extractoras de humo.
Así también, entre las medidas de higiene que se deben tomar en cuenta, resaltan: Lavarse las manos con agua y jabón, antes y después de manipular alimentos así como después de ir al baño o manejar dinero, a la vez de utilizar gorro para el cabello y guantes cuando se tenga alguna herida en manos o dedos.
Por último, Moguel de Coss comentó que estas inspecciones sanitarias que se realizan por instrucciones del presidente Jaime Valls Esponda, en coordinación con el Gobierno del Estado, buscan la correcta aplicación de las medidas de higiene en todos aquellos expendios de alimentos localizados en los 12 mercados públicos de Tuxtla Gutiérrez. ASICh