Los altos niveles de sanidad e inocuidad de las exportaciones de alimentos procedentes del campo y de los mares mexicanos están llamando la atención de los países americanos, europeos y asiáticos. El delegado de la Sagarpa Carlos Pedrero Rodríguez, destacó que en los últimos 10 años el gobierno federal ha incrementado significativamente el presupuesto destinado a los programas de sanidad e inocuidad agroalimentaria, por considerar que es la llave que permite la entrada a los mercados más exigentes del mundo para las exportaciones mexicanas.
Todo el esfuerzo de protección del gobierno federal en materia de sanidad e inocuidad agroalimentaria se concentra en el inventario ganadero en su conjunto de bovinos, cerdos, aves, equinos, caprinos y colmenas y en las importaciones y exportaciones agropecuarias.
señaló que en seguimiento a la reciente Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria, realizan protocolos de trabajo con México y los más de 140 países con los que se tienen intercambio comercial agroalimentario para reforzar los esquemas de sanidad e inocuidad.
Pedrero Rodríguez indicó que el programa de Inocuidad Agrícola ha logrado la participación de las empacadoras, por lo que en días recientes la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP) a través de la SAGARPA en Chiapas, otorgó el primer reconocimiento a la Empresa AGROMOD S. A. de C. V. por la aplicación del Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación en la Producción Primaria de Alimentos de Origen Agrícola.
Dicho sistema tiene medidas y procedimientos establecidos por la SAGARPA a través de normas Oficiales Mexicanas las cuales influyen en el Proceso de Producción Primaria, al reducir el peligro de contaminación física, química y microbiológica de los vegetales garantizando con ello la salud del consumidor.
A tres años de haberse implementado el programa de inocuidad agrícola en la entidad chiapaneca y haber obtenido la certificación de siete empresas en lo que corresponde a unidades de empaque, es de suma importancia manifestar nuestro reconocimiento a la empresa por ser la Primera Unidad de Producción de Campo que logra este importante reconocimiento.
Esta acción nos fortalece en la exportación de nuestras frutas destinadas al consumo humano en fresco las cuales se encuentran libres de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos al cumplir con los estándares de sanidad e inocuidad, lo cual nos abre las puertas a cualquier nicho de mercado.
El Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Chiapas (CESAVE) busca para este 2011, fortalecer e impulsar a las empresas adheridas al Programa de Inocuidad Agrícola, adoptando Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación, trayendo consigo los beneficios de ampliar la comercialización y exportación a mercados como los de Estados Unidos, Canadá y Europa.
Ya para finalizar preciso que con estas acciones, se contará con mejores normas de inocuidad para que los alimentos que se consuman en los diferentes países mantengan su alta calidad y sanidad, por lo que se adoptarán y fortalecerán los mecanismos de medición y supervisión de su producción y manejo. ASICh
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