Cosme Vázquez ASICh
Productos comestibles y de bebidas, elaborados a base de materia prima del campo chiapaneco, así como proyectos innovadores industriales y de tecnologías de la información, expuso la Universidad Tecnológica de la Selva en la XVIII Semana Nacional de Ciencia y Tecnología, que termina este viernes en Tuxtla Gutiérrez. Los visitantes a la exposición pudieron observar lo que pueden transformar los alumnos en proceso de formación profesional en la división académica agroalimentaria.
Vinos, licores, cremas, conservas, derivados lácteos, confitados, elaborados con extractos de guayaba, plátano, durazno, manzana, pera y piña, son elaborados por los estudiantes con la guía de los docentes, sostuvo José Amilcar Trujillo Guillén, encargado de talleres y laboratorios de esta institución instalada en el municipio de Ocosingo pero que atiende la demanda educativa que se presenta en todo el estado.
Reveló que son iniciativas, inclusive, de los propios alumnos cada uno de los productos que pueden llegar a ocupar los anaqueles de los grandes centros comerciales para llegar a la mesa de las familias.
Los jóvenes que se forman en la UT Selva están aprendiendo a elaborar productos de calidad y altos niveles de nutrición, con lo que puede fortalecer la economía familiar.
Trujillo Guillén apuntó que de esta manera se desarrollo un esquema de formación profesional para poder dar valor agregado a los productos del campo, en tanto se apoya a grupos de productores para que transformen sus cosechas.
Anotó que los jóvenes que estudian en la división agroalimentaria egresan de la universidad capacitados para poder emprender su propio negocio. De esto se tienen ejemplos claros en la zona Selva y otras de estado,.
Durante la Semana Nacional, también se pudo apreciar el proyecto pasteurizador en frío, denominado Electro-ion, que han logrado uno de los docentes de la Universidad, que funciona a base de ozono para pasteurizar la leche en frío y así no pierda sus características naturales.
Este equipo será de gran utilidad para los productores de leche, a efecto de poder conservar mejor el producto libre de contaminantes, inclusive.
De igual manera, esta universidad expuso su oferta educativa en la división de Tecnologías de la Información, en donde se ha destacado a nivel mundial por sus triunfos en torneos de robótica y en la creación de diseño. Así también, hizo la oferta educativa en la división de recursos naturales, de Administración y de la División de Turismo. ASICh