Juan Manuel Trinidad /ASICh
Tapachula, Chiapas.- Productores de cafés finos ecológicos de Chiapas, enviaron a Hamburgo, Alemania, dos contenedores con 550 sacos del aromático certificado por instancias internacionales.
Se trata del grano cultivado bajo sombra y de variedades históricas-Typicas y Bourbon que se cultivan bajo sombra, las cuales se están protegiendo en comunidades de las regiones Sierra y Soconusco, en donde se impide la siembra de semillas híbridas. El presidente del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, explicó que se ha hecho una propuesta agroecológica para reconocer las variedades puras que son altamente productivas si cuentan con una buena fertilización y conservación de los suelos.
Reconoció que el nuevo titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Calzada Rovirosa, ha recibido con buen ánimo el proyecto para respaldar las labores de sanidad y viveros comunitarios.
Y es que los productores de café integrados en la Red Maya y Casfa, están elaborando sus propios viveros para renovar sus plantaciones y ya se tienen demostraciones que podrían obtener hasta 40 quintales por hectáreas, utilizando fertilizantes y abonos orgánicos.
Dijo que a pesar de contar con plantaciones certificadas por inspectores internacionales no se les había querido respaldar, pero con el cambio de la política cafetalera esperan que cuenten con ese apoyo de las instituciones.
Y es que el café orgánico chiapaneco ha sido reconocido como el mejor en la conferencia de la Specialty Coffee Asociation, celebrada recientemente en Seattle, Washington, por los consumidores más exigentes del mundo.
Por ello, dijo que el cargamento enviado a Hamburgo, Alemania, viene a ayudar a los productores de la Sierra y Soconusco que no han abandonado la cultura orgánica que está teniendo nuevo auge en Europa. ASICh