José Rivera /ASICh
Tonalá, Chiapas.- Debido a que no existe ninguna normativa o inspección sanitaria, se teme que se estén sacrificando para el consumo reses con administración de fármacos, pues en esta época de estiaje donde escasea la pastura es muy común el uso de estos medicamentos pese a que esta prohibido.
Estas incertidumbre es la que prevalece en los consumidores ya que en los rastros de comunidades clandestinos o en el rastro municipal en lo que va del año se han sacrificado cientos cabezas de ganado, muchos las compran a precios muy bajos, esto pudiera ser estén enfermas o contaminadas aseguró el medico particular José Matías de Paz
De acuerdo con el galeno estas cabezas de ganado involucran a los hatos que registraron la presencia de esta sustancia, lo cual significan una llamada de atención para reforzar la revisión de la carne, pues es muy común en esta época de estiaje que es cuando mas usan estos productos para poder engordar sus vacas o becerros.
Apuntó que los animales que son enviados al rastro de Arriaga donde se tiene contemplado como TIF, por 180 productores son sometidos a exámenes de orina y de hígado por personal de las secretarías de Salud y de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), para comprobar si están bien alimentados y que no hayan sido engordados con clembuterol.
Explicó que al identificar cualquier anomalía en los animales, son decomisados y sacrificados con el objetivo de impedir su venta y mantener una buena calidad de la carne para consumo, sin embargo en esta cabecera municipal no existe esos controles mucho menos en las comunidades, donde solo se paga permiso a los agentes municipales y esta pasa directo aun estando enfermas, esto pudiera ser las causales de tantas enfermedades que van desde salmonela, hasta tifoidea.
A decir de algunos ganaderos, advierten que debido a que los introductores falsean información sobre la procedencia de los animales que resultan positivos, se dificulta la localización de más ganado que pudiera tener la misma condición.
la Secretaría de Salud a través de la jurisdicción sanitaria número ocho, es la encargada de informar sobre los casos con clembuterol y es la Sagarpa la encargada de verificar la procedencia de los animales, pero en Tonalá, y alrededores esto brilla por su ausencia.
Por lo que exigen que se realicen todas estas verificaciones correspondientes en el rastro municipal, y las comunidades tales como Tres Picos, Cabeza de Toro, Ignacio Ramírez, Paredón entre otras, principalmente en esta época del año que no hay pastura, concluyo. ASICh