En el marco de la segunda jornada de ponencias del “7º. Congreso de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales (AMER) A.C.”, que se realiza en la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), los investigadores coincidieron en señalar que el maíz sigue siendo la base de la alimentación de los mexicanos y, por ello, se debe cuidar sus procesos tradicionales de producción para evitar la semilla transgénica y así la contaminación alimentaria.
Al respecto, Yolanda Castañeda Zavala y Blanca Sarmiento Sarmiento, investigadoras de UAM Unidad Azcapotzalco, añadieron que el maíz cacahuacintle, se ha preservado por el manejo que le dan los agricultores a base de experiencia y tradiciones, estos conocimientos se han venido conservando a través de manuales que técnicos han elaborado con la información de los campesinos, quienes preocupados por la pérdida de las tradiciones han transmitido sus saberes a las nuevas generaciones a través de dichos documentos.
Por su parte, Elena Lazos Chavero, del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, mencionó que, desafortunadamente, ahora el cultivo del maíz es sólo benéfico para los grandes productores y transnacionales que son quienes dominan el mercado comercial internacional; sin embargo, sugirió que únicamente de manera organizada, con estrategias de cooperación, los pequeños productores pueden participar en el mercado económico nacional y volver a hacer rentable la producción de maíz, además de seguir preservando las producciones tradicionales del maíz.
Los congresistas de la AMER, manifestaron su preocupación por las amenazas de contaminación que pueden enfrentar los distintos tipos de maíz, porque las industrias siguen arrojando sus desechos tóxicos a los ríos, y en el país ya los canales de riego están contaminados, además de la falta de ética de las empresas que están vendiendo semillas transgénicas como semillas naturales y eso alterará los cultivos.
Cabe mencionar que las ponencias presentadas en el Centro de Convenciones El Carmen, forman parte del comité temático: Cambios tecnológicos y actores sociales, y fueron expuestas en las mesas temáticas “El maíz en el nuevo orden agroalimentario y energética mundial 1y 2”. ASICh