Tapachula. Chiapas.- Para promover la atención de calidad y el manejo higiénico de alimentos al turista nacional e internacional, el Gobierno de Chiapas a través de la Secretaría de Turismo y Relaciones Internacionales (SECTURI) inició la programación de cursos, para capacitar al sector restaurantero del Soconusco y de esa manera sean certificados con el distintivo H.La Jefa de Capacitación de la Secretaría de Turismo y Relaciones Internacionales, María Elizabeth Cruz Montes, explicó que los cursos tienen varias etapas enfocadas a mantener la calidad del servicio; cumplir con los estándares de higiene, manejo internacional de gastronomía, trato amable y buena presentación.
Desde 1990 el distintivo H, es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y Salud, cuando los prestadores de servicios como; el sector restaurantero, cafeterías y hoteleros cumplen los estándares de higiene que marca la norma mexicana NMX-F605 NORMEX 2005.
Aplican órgano verificador de calidad
En ese sentido, la funcionaria del Gobierno de Chiapas, agregó que al término de los cursos; un órgano verificador se encargará de visitar a cada prestador de servicio, con la intensión de constatar que realmente cumplan con los estándares de calidad, porque de esa manera se les otorgará por un año el distintivo H.
Otro de los objetivos de promover la atención de calidad, es continuar posicionando al estado de Chiapas a nivel Mundial, por lo que el Gobierno del estado avanza desde hace un año con la suma de esfuerzos con los sectores empresariales y prestadores de servicios en regiones como la Costa- Soconusco.
En representación de la Secretaría de Turismo y Relaciones Internacionales, Cruz Montes también hizo énfasis en los avances del “Programa Moderniza”; mismo que va dirigido a todos los empresarios para profesionalizar sus servicios hacia los usuarios y comensales.
A través de la certificación integral, el Gobierno de Chiapas, capacitará al personal que labora en restaurantes y hoteles como: oficinistas, camaristas, bell boys y meseros. ASICh