Luego de conocer las instalaciones del nuevo Rastro Porcino Municipal y el procedimiento que se seguirá para la matanza de los cerdos, los diputados del Congreso Local coincidieron en señalar que esta obra de más de 50 millones de pesos, inversión de los tres órdenes de gobierno, garantizará salud a la población una vez que entre en funcionamiento.
A invitación y acompañados del presidente de Tuxtla Gutiérrez, Jaime Valls Esponda, los legisladores locales recorrieron los módulos de recepción, inspección, tatuado y pesaje de los puercos, así como los corrales de acopio y secciones de lavado, escurrido, aturdido, sangrado, depiladora, de cortes y oreo, además de las cámaras de refrigeración.
En el lugar, el presidente Jaime Valls Esponda les explicó que con todo este equipamiento se busca que esta obra ubicada al poniente de la ciudad alcance la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), cumpliendo con los estándares y parámetros de calidad que establece la ley, dando respuesta a una de las demandas más añejas de los tuxtlecos.
Ante la presencia del rector de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), Ángel René Estrada Arévalo, Valls Esponda destacó la colaboración de la máxima casa de estudios, ya que recientemente firmaron un convenio para que ésta dote de agua al Rastro Porcino, la cual será tratada y reutilizada.
Por su parte, el presidente de la Comisión de Desarrollo Rural del Congreso del Estado de Chiapas, Jorge Enrique Hernández Bielma, calificó al Rastro Porcino Municipal como una gran obra que beneficiará a la ciudadanía, ya que brindará certeza y seguridad en materia de salud al otorgar carnes de calidad.
“Es una excelente obra que dará confianza a la población, que podrá consumir carne de buena calidad, no contaminada, con un buen proceso de matanza. También reconocemos que los recursos fueron muy bien utilizados, 50 millones de pesos muy bien invertidos, en un esfuerzo compartido entre los tres órdenes de gobierno”, puntualizó el diputado priísta.
Luego de hacer un reconocimiento al gobernador Juan Sabines Guerrero y el presidente Jaime Valls Esponda por el trabajo coordinado que realizan, resaltó la preocupación del Ejecutivo Estatal y el Ayuntamiento de seguir garantizando salud a las familias tuxtlecas, por lo que a través de este espacio los tablajeros podrán realizar su actividad con mayor higiene, certificado por las autoridades correspondientes.
En tanto, el diputado por Pichucalco, Horacio Domínguez Castellanos, expresó: “El éxito de la capital chiapaneca se debe a la continuidad que está dando Jaime Valls Esponda a los proyectos que con gran visión inició el ahora gobernador Juan Sabines Guerrero, como es el caso del Rastro Porcino Municipal”.
Opinó que esta es una obra que tiene capacidad de sacrificar hasta mil animales por día, otorgando un producto de primera calidad y que generará decenas de fuentes de empleos: “Lo que veo aquí es un ejemplo a seguir para otros municipios del estado de Chiapas e incluso, poder exportar la carne de cerdo”.
Con ellos coincidió la legisladora Sonia Rincón Chanona, al señalar que este frigorífico porcino será un lugar digno para Tuxtla Gutiérrez que desde hace años demandaba la población y que hoy se está cumpliendo con hechos coordinando esfuerzos el gobernador Juan Sabines Guerrero y el presidente Jaime Valls Esponda.
Al recorrido al Rastro Porcino Municipal también acudieron los diputados Rafael Ceballos Cancino, Mario Casimiro Vega Román, Nelly María Zenteno Pérez, Leyver Martínez González y Corazón Gómez Consuegra, entre otros. ASICh