Augusto Solórzano López /ASICh
El desplome en el precio de la leche se ha generalizado en las cuatro cuencas más importantes del estado, afectando a un promedio de 20 mil productores al caer la compra – venta de 6 a 3 pesos 50 centavos el litro o menos en los recientes 75 días.
Así que el lamento de los (10 mil) productores de la cuenca mayor productora de Chiapas localizada en la zona Istmo Costa (Pijijiapan) va más allá como parte de un fenómeno natural, así como de deslealtades y otro tanto de desorganización.
La crisis de ahora, es tan vieja como la temporada del estiaje y la de lluvia, respectivamente; En la sequía el precio de la leche sube por baja producción y en el ciclo de lluvia baja por exceso de producción.
Cuando baja la producción los productores pecuarios aprovechan para vender más caro a los acopiadores, porque no hay leche; pero, cuando llega la lluvia los acopiadores o compradores se desquitan y compran barato porque hay demasiado producto.
Eso es lo que está pasando ahora, nos explica el Presidente de la Unión Ganadera de Chiapas, Lic. Wenceslao Camacho Pimienta, quien agrupa 62 Asociaciones en 50 municipios (la más grande) de la entidad y conoce de la urgencia.
“El problema no solo está en la primera cuenca productora de leche, (Pijijiapan-Huixtla); también se focaliza en la segunda, (Frailesca); tercera, (Pichucalco-Reforma-Juárez) y en la cuarta cuenca lechera (Ocosingo)”.
Los afectados en números redondos suman entre 18 a 20 mil productores de los cuales 10 mil corresponden a la más importante cuenca lechera (Chocohuital, Pijijiapan) “y están afligidos porque no les reciben el producto o porque no les pagan”.
Los ganaderos de Chocohuital, municipio de Pijijiapan, hoy más que en otros años solicitan propuestas de solución a corto, mediano y largo plazo departe del gobierno y de la inversión privada. Por ejemplo insertar el producto a marca Chiapas, para que puedan vender en las grandes cadenas como SAM’S.
Camacho Pimienta sostiene que lo mejor que puede ocurrir es que haya lealtad entre ganaderos y acopiadores; no la hay y cada parte se aprovecha como mejor puede de la otra. Al grado de que las queserías compran grandes volúmenes de leche en polvo.
Ese desequilibrio y falta de organización departe de productores principalmente obligó a Sedesol a cerrar el Centro Liconsa en la costa y ellos lo saben.
El ganadero propone que con la intermediación del gobierno se formalicen acuerdos francos, serios y se abran y/o amplíen los padrones para entregar y acopiar la leche departe de Liconsa, Nestlé y Pradel por citar los principales.
Establecer un precio promedio general ($4.50 por litro por ejemplo) que no cambie ni en tiempo de seca, ni en tiempo de lluvia y que alcance a los transformadores de la leche como las queserías.
Wenceslao Camacho Pimienta, sostiene, que solo así se podrá garantizar un mercado estable todo el año, pero evitando deslealtades mutuas, que traen como consecuencia ventajas para unos y desventaja para otros dependiendo de las épocas del año.
Chiapas tiene una producción de 100 mil litros diarios de leche, con cuatro importantes cuencas lecheras que lo ubican en el cuarto o quinto lugar nacional con cuatro Uniones Ganaderas Regionales.
Una en la Costa, otra en el Norte de Chiapas, la tercera es la Unión Ganadera Ejidal y la más grande, la Unión Ganadera Regional del Centro con residencia en Tuxtla Gutiérrez. ASICh