San Cristóbal de Las Casas.- La Secretaría de Pueblos Indios (SEPI) en coordinación con el Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), desarrollan el Taller Iberoamericano de Hongos Comestibles, el cual dio inicio este 21 de Abril y culminará el 23 del mismo mes. Dicho taller tiene como objetivo el intercambio de conocimientos y experiencias, así como el análisis de la situación actual del cultivo y recolección de hongos en Chiapas, México e Iberoamérica. Esperanza Tuñón Pablos, directora general de ECOSUR, comentó durante su intervención que este taller es de gran importancia para Chiapas, pues con estas actividades dijo, se contribuye a fomentar el cultivo de hongos seta y con ello evitar el deceso por consumo de hongos venenosos en las comunidades indígenas del estado.
Por su parte Gerardo Mata, Editor de la Revista de la Sociedad Mexicana de Micología, manifestó su beneplácito porque en Chiapas exista una Secretaría para los pueblos indígenas. Así mismo reconoció el trabajo que realiza con la población indígena del estado, principalmente en materia del cultivo de hongo seta; al ser ésta una institución que cuenta con el equipo técnico para la producción de micelio y el cultivo de hongos. Finalmente agregó que el trabajo conjunto entre SEPI y ECOSUR es un logro muy importante para este proyecto.
En este aspecto Magdaleno Velasco, Subsecretario de Operación Regional de SEPI, mencionó que “este taller es muy importante para la Secretaría y las comunidades indígenas porque podremos compartir experiencias y reforzar conocimientos en cuanto al cultivo de hongos comestibles, pues sabemos que el consumo de hongos en las comunidades indígenas, forma parte de la cultura”. Además recordó, que desde 1996 la SEPI trabaja en la producción de micelio, apoyando a las comunidades indígenas, mediante talleres y capacitaciones para el cultivo de dicho producto, brindando así una alternativa en la dieta alimentaria de los mismos.
Cabe mencionar que dicho encuentro reúne a expertos en el tema; provenientes de los países de Argentina, Guatemala, Brasil, España, Estados Unidos, entre otros; quienes a lo largo tres días estarán compartiendo experiencias en este ámbito.
Es importante mencionar que los cultivadores indígenas, auspiciados por SEPI y ECOSUR darán a conocer el trabajo que en Chiapas se realiza, en cuanto a la producción de hongos seta. De igual forma personal de SEPI, anfitrión conjuntamente con ECOSUR, de este evento, expondrá los alcances del proyecto de producción de micelio y de la asesoría técnica a los cultivadores chiapanecos, así como los resultados obtenidos a lo largo de estos años.
En este primer día de actividades, los presentes tuvieron la oportunidad de escuchar la conferencia Desarrollo histórico del cultivo de setas Pleurotus en España, a cargo de Francisco Gea, del Centro de Investigación y Estudio del champiñón de España (CIES) en donde se expusieron los avances tecnológicos, de comercialización e investigación que han desarrollado en este país europeo. ASICh